Halo cookpad, hari ini saya mau ikutan posting #ResepTelurkuMenduniaSeneng bangettt ada kesempatan share resep tema ini. Saya harap resep ini bisa mendunia, biar dibaca banyak orang, makin banyak orang tau dan banyak yang recook, sehingga makanan tradisional ini tetap ada.Menu masakan yang saya share hari ini adalah Telok Ukan, makanan khas kota Palembang. Saya yakin tidak semua orang Palembang tau makanan ini, karena makanan tradisional ini sudah sulit dijumpai. Jaman sekarang, makanan ini hanya bisa ditemui saat 17 Agustus, penjualnya pun hanya 1 atau 2 orang. Untuk 1 butirnya dihargai sebesar 5.000 - 7.000 rupiah.Untuk sejarahnya, istilah "Telok Ukan" berasal dari bahasa Palembang "Telok Bukan" (telur bukan) karena bentuk makanannya unik. Cangkang telur bebek dipakai untuk cetakan makanannya dan bagian atasnya disumbat dengan gabus, jadi setiap orang yang liat selalu tanya telur bukan? Aslinya makanan ini cuma butuh 3 bahan yaitu telur bebek, kapur sirih, dan daun pandan. Tetapi proses pembuatannya cukup lama, rumit, dan extra sabar, menggunakan api kecil dan cangkang telur tidak boleh pecah.Pada resep ini saya modifikasi dengan tambahan garam dan santan dari kelapa perasan pertama. Rasanya gurih, empuk, dan aromanya enak sekali. Bisa langsung dimakan, sebagai lauk nasi atau dimakan dengan bongkol (makanan tradisional Palembang yang juga sudah jarang ditemui)#pejuanggoldenapron3

Sy memang agak tergila-gila dengan makanan yg dimasak atau disajikan dalam cangkang/kulit bahannya. Sy pasti akan langsung gemes ingin membuatnya. #pekanpalembang dan #siapramadan ini sy mencoba membuat telok ukan, yg ternyata setelah googling tidak ketemu detai resepnya, detai rasa dan teksturnya, ataupun gambar bagian dalam telurnya. Ada beberapa artikel mengatakan kl telok ukan terbuat dr telur bebek, santan dan kapur sirih. Oalah sy belum pernah masak pake kapur sirih.. menurut petunjuk emak sy, kapur sirih memberi efek kokoh pd telurnya..sy betul-betul tidak tau bagaimana cara mencampurkan kapur sirih di santan dan telur. Dan akhirnya sy memutuskan mengganti kapur sirih dengan agar-agar. Dan lubang telur yg secara tradisi disumbat dengan kayu gabus-pun sy tidak melakukannya krn sy tidak punya kayu gabus.Kepada Wong Palembang, sy mohon dimaafkan jika ada kekeliruan dalam memodifikasi resep telok ukan ini, mohon dimaklumi krn sy belum pernah lihat langsung atau mencicipi langsung, bahkan sy belum pernah ke Palembang😁Terakhir, menurut sy, sebaiknya kita menginformasikan ke seluruh dunia bahwa kita punya makanan tradisi Telok Ukan ini. Karena ini cukup eksotis untuk dihidangkan di meja makan siapa saja😊 Terimakasih🙏

Bothok ini sebenernya enak kalau dicampur tempe sama tahu, tapi suami nggak suka kalau ada tempe tahunya. Jadi bothok ini hanya kerang saja, bothok favorit suami saya selain bothok aneka ikan dan hati. #berburucelemekemas #resolusi2019 #resepbiyauna #week_3

#mingguke6#PejuangGoldenBatikApron#GoldenApronChallenge#dapurmungilbundaniasyifa..Assalamualaikum,Minggu malamku untuk setor masakan ini.. Bothok kerang ala bunda 😊👍

#PejuangGoldenBatikApronBila membuat pempek, saya hanya menggunakan putih telur untuk adonan. Sementara kuningnya saya gunakan untuk isian. Namanya pempek telok (telur).Pempek telok berbeda dengan pempek kapal selam, walau sama-sama berisi telur. Pempek kapal selam diisi dengan telur utuh sedangkan pempek telur diisi dengan telur kocok. Ukurannya juga berbeda. Pempek kapal selam berukuran besar, sedangkan pempek telur berukuran kecil-kecil.

Bikin camilan buat suami#PejuangGoldenApron3#Minggu25

Bosan dengan mengolah tempe dengan cara digoreng tepung.Iseng

Kalau orang lain bilang ini tempe penyet, kalau aq sihh namanya tempe ulekkk.. Soalnya kalau aq diulek ga d penyet..👻 Kalau udah makan ini mahhh yg lainnya lewat, ga butuh lauk lagi..😂

Dulu pernah bikin cilok tetelan. Rasanya nggak karuan. Sekarang nemu resep yang pas, enak banget. Direbusnya pakai lemak, jadi tambah lezat. Cocok buat snack anak penambah BB.Source : Bunda Ghazia

Opor semua pasti suka murah meriah dan mudah, klu kg mau ribet bisa jg pake bumbu instan tp klu kg suka penyedap bikin sendiri aja.. Yuk dicoba..

Selasa, 31/12/2019Minggu ke 14, #GoldenApron2:Makanan ini yg selalu d bikin ibuk klo pas #ibukangenkampung. Meskipun keliatannya jadul banget tp ibuk syukaa bnget. Mengingatkan beliau akan kampung halaman di kota Malang. Kota yg berhawa dingin yg jadi saksi perjalanan hidup beliau mulai dari lahir, masa kecilnya sampe beliau beranjak dewasa dan menemukan jodohnya. Yaitu alm bpk sya yg juga berasal dari kota yg sma...cie cie.. Romantisnya.. Bahan isian utk jenang ini bisa d sesuaikan sesuai selera. Bisa d gnti pisang kepok.Hayukk ahh masak buat ibuk utk mengobati rasa kangennya. 😉😙😘💕💖Source: Hartini's kitchenMinggu ke 04, #semuatentangibu#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_probolinggo#onerecipeonetree#saturesepsatupohon#Semuatentangibu#Ibukangenkampung