Garang Asam Bening
Salah satu alternatif olahan ayam yang sat set dan minim minyak. Rasa asam, gurih, segar apalagi ditambah potongan Cabai rawit.. Hmm semakin mantap. Cocok dimakan siang hari atau pun jadi menu makan malam.
Berhubungan belum pernah nemu yang jual belimbing wuluh di pasar, jadi rasa asam aku pakai tomat dan air asam. Kalau kita beli ayam di Sumba Barat biasanya memang per ekor tidak ada yang jual per kg atau bahkan bisa pilih bagian tubuh ayam 😌. Satu ekor ayam mungkin beratnya sekitar 1,2-1,4 kg. Jadi resep ini dipakai untuk sekitar 600-700 gr ayam. Biasa jadi 2-3 kali makan untuk 2 orang dewasa dan 1 balita.
Garang Asam Bening
Salah satu alternatif olahan ayam yang sat set dan minim minyak. Rasa asam, gurih, segar apalagi ditambah potongan Cabai rawit.. Hmm semakin mantap. Cocok dimakan siang hari atau pun jadi menu makan malam.
Berhubungan belum pernah nemu yang jual belimbing wuluh di pasar, jadi rasa asam aku pakai tomat dan air asam. Kalau kita beli ayam di Sumba Barat biasanya memang per ekor tidak ada yang jual per kg atau bahkan bisa pilih bagian tubuh ayam 😌. Satu ekor ayam mungkin beratnya sekitar 1,2-1,4 kg. Jadi resep ini dipakai untuk sekitar 600-700 gr ayam. Biasa jadi 2-3 kali makan untuk 2 orang dewasa dan 1 balita.
Cara Membuat
- 1
Potong ayam jadi 8 bagian, bersihkan. Peras jeruk nipis agar menghilangkan bau amis. Tunggu 5 menit, bilas sampai bersih.
- 2
Iris bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan tomat. Sisihkan.
- 3
Panaskan wajan, tuang minyak goreng. Jika sudah panas, tumis bawang merah dan putih hingga agak layu. Kemudian masukkan irisan jahe dan lengkuas, beserta daun salam dan serehnya.
- 4
Setelah bumbu matang, masukkan air, tunggu hingga mendidih. Jika sudah mendidih masukkan ayam.
- 5
Jika ayam sudah setengah matang, masukkan potongan tomat, air asam, garam, gula dan kaldu jamur. Tunggu hingga matang.
- 6
Setelah matang, tes rasa. Jika dirasa sudah pas bisa disajikan.
Bisa ditambah Cabai rawit utuh jika mau, tapi karena di rumah ada balita jadi aku rebus Cabai di panci terpisah, nanti kalau makan tinggal ditambahin deh di mangkuk.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Garang Asam Ayam Bening Garang Asam Ayam Bening
Besok ada acara seminar, jadi pagi pagi udah harus berangkat. Yang kepikiran sama IRT saat mau pergi biasa nya menyiapkan semua nya termasuk makanan biar anak yg di rumah tetep bisa makan masakan ibu nya hehehehehe...Yaudah masak nya malem aja biar bsk pagi tinggal di angetin aja, cek isi kulkas ada ayam sama tomat hijau, kepikiran sama garang asem tapi gak punya belimbing wuluh ywdah di ganti asam kandis dan jeruk nipis 😁, namanya juga darurat kan yg penting bisa bikin masakan yg bisa di makan sm anak dan suami.#pejuanggoldenapron2#tantanganmingguke12
-
Garang Asam Ayam Bening Garang Asam Ayam Bening
Daun pisang lagi susah dicari, jadi masak garang asam ayam tanpa dibungkus dengan daun pisang.. Tetep empuk, gurih dan segarr dan anak2 juga sukaa dengan kuahnya..
-
Garang Asam Ayam Bening Garang Asam Ayam Bening
Bekal buat PakSuGarang Asam Ayam Bening.Karena buat maksi, bikin yang bening tanpa santan aja, rasa nya seger ala ala asam gurih pedes. Bumbu nya juga mudah didapat. Klo lagi musim ujan seger banget kuah nya. Bikin selera makan
-
Garang asam kuah bening Garang asam kuah bening
Suka banget makan garang asam soto kudus di daerah manggarai. Karena kantor pindah dan jauh akhirnya belajar untuk buat sendiri dan alhamdulillah rasanya ga kalah enak.
-
Garang asam ayam bening Garang asam ayam bening
Lagi diet, tapi bosen ama hainan. So lets cook !
rpratami -
Garang Asem Bening Garang Asem Bening
Ketika masih ngantor, di tempat makan samping kantor ada yang jual Garang Asem Bening yang pedesnya minta ampun, tapi enak. Kangen rasa itu. Setelah cari di cookpad, akhirnya nemu resep Garang Asem Bening, yang rasanya pas banget. Resepnya Fitri Puspitasari. Kali ini saya bikinnya kuahnya agak banyak. Jadi makannya kayak sup, seger banget deh.
-
Garang Asem Ayam Bening Garang Asem Ayam Bening
Awalnya karena belimbing wuluh di kebun lagi berbuah banyak. Panen deh. Bingung juga mau diapakan. Sudah dibagi ke tetangga jg masih banyak. Kepikiran garang asem, apalagi cuaca panas, pengennya yg segar, ringan, dan nikmat. Ga punya stok daun pisang, jg ga punya santan. Jadilah garam asem ayam bening ini... Yuukkk diintip resepnya ala dapuringjo 😊
-
Garang Asem Ayam Bening Garang Asem Ayam Bening
Pengen bikin garang asem yang bungkus daun lalu kukus tuh, tapi nyokap udah pantang santan, jadi bikin yang bening aja :)Semua bahan yang saya gunakan pakai jurus kira-kira ya :D
-
Garang Asem Ayam Bening Garang Asem Ayam Bening
Masak Garang Asem versi tanpa santan, ternyata juga enak dan memasaknya versi simpel iris iris saja.Kebetulan ada sisa stok ayam kampung dan ati ampela yuk dikaryakan aja 🤗🤗😍Memasaknya masih versi dialas daun karena tidak pintar membungkus tum satu satu ... alasan maless ya.Yuk dicoba mom's#mingguke30#bagikaninspirasimu#cookpadcommunity_Semarang#cookpad_id#ahlinyaayam#berburucelemekemas
-
Garang Asem Bening tanpa santan Garang Asem Bening tanpa santan
Masakan anti ribet tinggal cemplung cemplung jadi. Belimbing wuluh nya ga nemu jadi cukup sama tomat dan cabe hijau. Elfida Mardianita -
Garang Asem Daging Bening Garang Asem Daging Bening
Karena memang suka yang bening dan lebih seger.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar