Pempek Ebi

Happy Endahsa (Happy End)
Happy Endahsa (Happy End) @happy_endahsa
Sidoarjo

Lagi pengen pempek, tapi nggak punya ikan giling. Adanya ebi. Nah aku coba deh dibuat pempek, cooksnap dari resep Mba Anie @AnieSaryono . Terimakasih resepnya Mba.. Udah beberapa kali bikin dengan resep ini, tapi belum sempet nulis.. sehat selalu Mba An..

#seafoodlezat #gas2025 #CookpadCommunity_Surabaya
#GenkPeda_Eksis #GenkPejuangDapur

Pempek Ebi

Lagi pengen pempek, tapi nggak punya ikan giling. Adanya ebi. Nah aku coba deh dibuat pempek, cooksnap dari resep Mba Anie @AnieSaryono . Terimakasih resepnya Mba.. Udah beberapa kali bikin dengan resep ini, tapi belum sempet nulis.. sehat selalu Mba An..

#seafoodlezat #gas2025 #CookpadCommunity_Surabaya
#GenkPeda_Eksis #GenkPejuangDapur

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. 250 gtepung terigu protein sedang
  2. 250 mlair
  3. 100 gtapioka
  4. 1/3-1/2 sdtkaldu bubuk, sesuaikan saja
  5. Bumbu Halus:
  6. 30 gebi, rendam terlebih dahulu dengan air hangat, tiriskan
  7. 2 siungbawang putih
  8. 1 sdtgaram
  9. Cuko:
  10. 2 siungbawang putih
  11. 3 gebi
  12. 20-30 gasam jawa
  13. 3 bulatankecil gula merah
  14. 1/2 sdmgula pasir
  15. 1/2jeruk nipis ukuran besar
  16. 1/2 sdtgaram
  17. 700 mlair
  18. Sedikitkaldu bubuk
  19. Pelengkap:
  20. 1 kepingmie, timun

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Blender bumbu halus dengan sedikit air.

  2. 2

    Didihkan 250 ml air, bumbu halus, dan kaldu bubuk, sekitar 1 menit.

  3. 3

    Masukkan terigu ke baskom. Tuangkan air bumbu, dan aduk rata, sampai menggumpal.

  4. 4

    Tambahkan tapioka secara bertahap, lalu bentuk menjadi pempek. (Di sini saya bentuk pempek lenjer saja)

  5. 5

    Panaskan air, dan rebus lenjer hingga mengapung.

  6. 6

    Bikin cuko. Haluskan bawang, cabe, dan ebi. Lalu rebus bersama asam, gula merah dan gula pasir, dengan api kecil hingga asam larut. Tambahkan air jeruk, koreksi rasa. Sebelum disajikan, bisa disaring terlebih dahulu.

  7. 7

    Menjelang makan, goreng lenjer, dan sajikan dengan cuko, mie rebus dan irisan timun.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Happy Endahsa (Happy End)
pada
Sidoarjo
An apprentice kitchen ninja alias koki magang rumahan. 😉🤭😁 Terima kasih banyak untuk Cookpad dan teman-teman semua. Semoga semua sehat, bahagia, dan dalam lindungan Allah.(Buat yang suka ambil foto/video tanpa izin, tolong jangan ambil karya saya.. dan juga karya orang lain. Yuk kita sama-sama belajar, biar hidup makin berkah).IG: @happy.endahsa
Lebih banyak

Komentar (3)

aniesaryono
aniesaryono @AnieSaryono
Menggoda banget mbak pempeknya 😍😍😍

Resep Serupa