Rolade A-Ta Telur Bebek

Dapur Syafa
Dapur Syafa @DapurSyafa
Yogyakarta

Masih ada telur bebek di kulkas nih Bun. Karena malas mau bikin kue maupun roti. Sekarang kita buat Rolade A-Ta yaitu Rolade Ayam Tahu dengan kulitnya dari telur bebek.

Rolade ini bisa dijadikan cemilan maupun lauk kalau pas darurat bangun kesiangan tinggal goreng cocol dengan saos cabe ataupun tomat berteman dengan nasi hangat sangatlah nikmat.....
🥰🥰🥰👍👍👍

#OlahanTahu
#OlahanAyam
#KreasiDapurSyafa
Olahantelurbebek

#BALONChallenge
#KreasiTelur

Rolade A-Ta Telur Bebek

3 orang berencana membuat resep ini

Masih ada telur bebek di kulkas nih Bun. Karena malas mau bikin kue maupun roti. Sekarang kita buat Rolade A-Ta yaitu Rolade Ayam Tahu dengan kulitnya dari telur bebek.

Rolade ini bisa dijadikan cemilan maupun lauk kalau pas darurat bangun kesiangan tinggal goreng cocol dengan saos cabe ataupun tomat berteman dengan nasi hangat sangatlah nikmat.....
🥰🥰🥰👍👍👍

#OlahanTahu
#OlahanAyam
#KreasiDapurSyafa
Olahantelurbebek

#BALONChallenge
#KreasiTelur

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 125 gramdada ayam fillet
  2. 125 gramtahu putih yang sudah dicuci dan direbus
  3. 125 gramtahu putih yang sudah dicuci dan direbus
  4. 2 buahwortel kupas cuci bersih parut dengan parutan keju
  5. 3 SDMTepung untuk campuran adonan bakso
  6. 1 butirputih telur bebek
  7. Bumbu untuk Rolade A- ta
  8. 1/4bawang Bombay iris halus
  9. 1/4bawang Bombay iris halus
  10. 3 siungbawang putih
  11. 2 butirkemiri
  12. 1/4 sdtlada bubuk
  13. Sedikitgaram halus
  14. 1 bungkuskaldu jamur rasa ayam (ukuran 3gram perbungkus)
  15. 1/2 sdtbumbu Ngohiong, bisa skip kalo gak ada
  16. 1/2 sdtkaldu ayam bubuk non MSG,saya pake dari Jay's kitchen
  17. 5 sdmsusu cair fullcream bisa skip kalo gak ada
  18. Kulit Rolade
  19. 1 butirtelur bebek
  20. 1 butirtelur bebek
  21. 1 butirkuning telur bebek
  22. 1 butirkuning telur bebek
  23. 1/2 bungkus kecilkaldu jamur rasa ayam
  24. 1/2 bungkus kecilkaldu jamur rasa ayam
  25. 2 sdmlarutan kanji (1sdm kanji+ 3sdm air)
  26. 2 sdmlarutan kanji (1sdm kanji+ 3sdm air)
  27. 1/8 sdtbumbu Ngohiong bisa diganti bubuk kayu manis
  28. 1/8 sdtbumbu Ngohiong bisa diganti bubuk kayu manis

Cara Membuat

  1. 1

    Fillet dada ayam,tahu, bawang Bombay dihaluskan dengan Cooper

  2. 2

    Bawang putih dan kemiri digoreng kemudian dihaluskan

  3. 3

    Dalam wadah masukkan daging ayam dan tahu yang sudah halus, wortel parut, bumbu halus, bumbu Ngohiong,garam,kaldu jamur,kaldu ayam bubuk,putih telur, tepung untuk bakso aduk rata, setelah adonan tercampur rata ambil sedikit adonan goreng untuk tes rasa kurang garam atau apa

  4. 4

    Membuat kulit Rolade,kocok lepas telur tambah larutan kanji,garam,kaldu jamur bubuk, bumbu Ngohiong/ kayu manis bubuk (untuk menghilangkan bau amis)
    kemudian panaskan teflon dadar telur,saya suka wanginya khas.
    saya jadi 3 lembar dasaran telur bebek (warnamya cantik banget)

  5. 5

    Angkat telur bebek dadar taruh diatas aluminium foil, kemudian atasnya beri adonan ayam tahu tadi ratakan kemudian gulung

  6. 6

    Panaskan panci kukusan,masukkan adonan Rolade yang sudah dibungkus dengan aluminium foil tusuk - tusuk dengan jarum yang bersih, lakukan cara ini agar panas merata dan adonan cepat matang, kukus kurang lebih 30 menit sampai matang

  7. 7

    Setelah matang angin- anginkan setelah dingin masukkan kulkas agar adonan 0adat sempurna, jika akan dihidangkan tinggal potong kemudian goreng setelah kuning keemasan angkat tiriskan

  8. 8

    Versi di goreng

  9. 9

    Versi dikukus

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Syafa
Dapur Syafa @DapurSyafa
pada
Yogyakarta
Tidak pandai memasak...tapi selalu belajar untuk bisa menghadirkan menu yang disukai keluarga....semua resep sudah diuji coba di Dapur Syafa🙏👌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa