Siapkan melon, kerok bulat, kemudian susun ke dalam loyang, sisihkan.

Bahan A: campur agar-agar bubuk, jelly bubuk dan gula pasir dalam panci. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, tambahkan juga sirup melon. Kemudian masak sambil diaduk sampai mendidih, matikan api, hilangkan uap panasnya.

Setelah uap panas hilang, ambil 6 centong atau 200 ml adonan puding A, tuang perlahan ke dalam loyang yang sudah ada susunan bulatan melon, biarkan puding setengah beku.

Note: bagi adonan menjadi 3 bagian.

Bahan B: dalam panci, campur agar-agar bubuk, jelly bubuk dan gula pasir. Tambahkan susu cair sedikit, aduk rata supaya jelly bubuk tidak menggumpal. Setelah adonan tercampur rata, tuang sisa susu cair.

Masak adonan dengan api kecil, tambahkan garam. Setelah mendidih dan muncul buih2 dipinggir panci, matikan api, hilangkan uap panasnya.

Ambil 200 ml adonan puding B (putih), tuang perlahan diatas puding A (hijau), biarkan puding B setengah beku. Setelah puding B setengah beku, tuang kembali puding A (hijau), begitu seterusnya tuang selang-seling sampai adonan puding habis.

Note: adonan puding saya bagi 3, jadi dapat 6 lapis. Karena loyang saya semakin kebawah semakin besar diameternya, adonan saya bagi tidak sama banyak supaya tiap lapisnya bisa tebalnya sama.

Terakhir tuang lapisan puding putih, bekukan puding di suhu ruang. Setelah beku, dinginkan ke dalam kulkas.

Potong-potong puding dan sajikan dingin. Jika tidak suka manis, gula pasir di puding hijau bisa menggunakan 2 sdm saja atau sesuai selera.