Siapkan daging, rebus dengan metode 7-30-7. Saya siapkan malam sebelumnya. Jadi gajih yang padat bisa dibuang agar tidak terlalu banyak lemak, khususnya buat teman-teman yg lagi diet. Pisahkan daging dan kuahnya. Putong-potong daging sesuai selera, Sisihkan. Setelah kacang direndam semalaman, rebus kacang, tiriskan dan sisihkan. Kupas wortel dan potong-potong sesuai selera.

Siapkan bumbu rajangnya. Rajang-rajang bawang bombay, daun bawang dan seledri. Bawang putih digeprek lalu dicincang halus. Sisihkan. Siapkan bumbu rempahnya.

Setelah semua siap, mulai kita memasak. Panaskan minyak, tumis duo bawang sampai harum dan layu. Lalu masukkan bumbu rempahnya. Setelah itu masukkan kaldu daging. Biarkan sampai mendidih. Masukkan semua bumbu penyedap. Biarkan mendidih lagi.

Masukkan wortel masak sampai agak empuk, lalu masukkan kacang merah. Biarkan sampai mendidih. Setelah mendidih, test rasa. Jika ada yang kurang bisa koreksi sesuai dengan selesa. Setelah OK, terkahir masukkan daun bawang, seledri dan daun kari. Biarkan mendidih sekali lagi. Setelah itu matikan api.