Kebab Sosis
Sumber @Dapurnya_inne dengan modifikasi
Sempat dua kali mencoba resep ini. Yang pertama, adonan kulit belum sesuai harapan hasilnya masih terlalu tebal, mungkin adonan yang saya buat terlalu kering. Biasanya berhubungan dengan kualitas terigu yang dipakai.
Jadi buat lagi dengan modifikasi di takaran air. Kali ini hasilnya sesuai harapan lentur, tidak mudah sobek dan tipisnya pas banget.
Resep yang ditulis di bawah ini adalah hasil modifikasi saya
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa3_Ine
#CookpadCommunity_Jakarta
Kebab Sosis
Sumber @Dapurnya_inne dengan modifikasi
Sempat dua kali mencoba resep ini. Yang pertama, adonan kulit belum sesuai harapan hasilnya masih terlalu tebal, mungkin adonan yang saya buat terlalu kering. Biasanya berhubungan dengan kualitas terigu yang dipakai.
Jadi buat lagi dengan modifikasi di takaran air. Kali ini hasilnya sesuai harapan lentur, tidak mudah sobek dan tipisnya pas banget.
Resep yang ditulis di bawah ini adalah hasil modifikasi saya
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa3_Ine
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan kulit tuang air bertahap. Air tidak perlu dihabiskan apabila adonan sudah bisa diulen. Atau sekiranya adonan masih kering, air bisa ditambah sedikit-sedikit menggunakan sendok.
Tutup baskom dengan serbet dan diamkan adonan sekitar 1 jam (saya malah 2 jam karena ditinggal pergi).
- 2
Adonan sudah semakin lentur. Bagi 10 bagian sama rata. Berat kira-kira 40 gr tiap bagian. Diamkan lagi sekitar 10 menit. Baru mulai gilas perlahan sampai kurang lebih diameter 20-22 cm.
Kemudian lapisi setiap lembar dengan plastik/baking paper dan taburi tepung maizena. Selalu tutup adonan supaya tidak kering.
- 3
Setelah diperoleh 10 lembar, mulai panaskan wajan antilengket. Wajan tidak perlu diberi minyak. Panaskan setiap lembar bolak-balik sebentar saja (kurang dari 1 menit untuk setiap lembar bolak-balik).
Selalu tutup dengan plastik atau serbet lembab agar hasil kulit kebab tidak kering.
- 4
Kemudian isi setiap lembar sesuai selera. Lipat dan goreng sebentar di wajan yang sudah diberi margarin. Masak hingga kulit kebab keluar bintik-bintik kecoklatan.
- 5
Angkat dan sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar