Campur tepung merdeka dan juga garam aduk hingga berputar-putir kemudian tuangi air sedikit demi sedikit sehingga adonan kalis

Setelah adonan kalis timbang 35 gram per butirnya kemudian celupkan di minyak dan istirahatkan

Lanjut kita buat isian Kompas dan potong dadu wortel dan kentang kemudian rebus setengah matang sisihkan

Haluskan bawang merah bawang putih juga daun pre dan seledri kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak masukkan juga lada bubuk setelah wangi

Masukkan daging ayam masak hingga daging berubah warna beri garam dan kaldu bubuk juga sedikit air bila perlu kemudian masukkan wortel dan kentang masak hingga semuanya matang

Setelah matang masukkan daun pre dan seledri aduk hingga layu terakhir masukkan dua butir telur kacau dan rata aduk matikan api dinginkan

Setelah isian dingin ambil adonan kulit tekan-tekan adonan kulit kemudian beri satu sendok isian

Kemudian lipat seperti amplop kerjakan hingga selesai

Kemudian goreng secukupnya sisanya bisa digoreng setengah matang untuk Frozen food