Siapkan semua bahan seperti tepung terigu protein sedang, chocolatos, gula halus, mentega/margarin/butter dan juga choco chip coklat (bisa juga menggunakan bahan lain seperti kacang kenari atau kacang mente/kacang tanah sangrai) sebagai topping. Tempatkan dalam satu wadah besar mentega/margarin/butter dan gula halus lalu aduk hingga tercampur rata dan warna mentega/margarin/butter berubah menjadi agak pucat juga gula halus larut dengan mentega/margarin/butter lalu sisihkan.

Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu protein sedang dan bubuk minuman chocolatos secara bergantian sambil diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata lalu sisihkan.

Siapkan loyang untuk memanggang kue kering. Berhubung di rumah tidak punya oven maupun loyang untuk memanggang, akhirnya saya menggunakan teflon dan juga wajan untuk memanggang. Untuk teflon tinggal beri olesan tipis mentega/margarin dipermukaan teflon. Sedang untuk wajan menggunakan sarangan kukusan sebagai ganti loyang lalu oles mentega/margarin tipis. Ambil secukupnya atau sesuai selera (saya pakai sendok ukur ukuran 1/4 sendok makan) lalu ambil dan bentuk menjadi bulatan.

Letakkan dan tata di atas teflon atau tatakan kukusan atau loyang jika pakai yang sudah di oles tipis mentega atau margarin, jangan lupa untuk memberi jarak satu sama lainnya supaya saat nanti proses kue dipanggang tidak saling menempel satu sama lainnya. Bentuk adonan kue kering dengan bantuan punggung garpu untuk menciptakan motif, atau jika tidak suka bisa dibentuk sesuai selera. Beri motif pada semua adonan kue kering yang sudah ditata di atas teflon/tatakan kukusan atau juga loyang.

Ambil sesuai selera choco chip coklat dan letakkan di atas permukaan adonan kue kering yang sudah bentuk dan diberi motif. Untuk pemberian choco chip jumlahnya sesuai selera saja dan juga bisa diganti dengan irisan kacang kenari/kacang mente/kacang tanah sangrai atau juga parutan keju. Setelah itu tempatkan tatakan kukusan didalam wajan, tutup dan letakkan di atas kompor. Sedangkan untuk teflon letakan langsung teflon di atas kompor lalu tutup bagian atas teflon.

Panggang dengan api kecil selama 20 - 25 menit bisa lebih tergantung tebal tipisnya wajan atau teflon yang digunakan. Setelah waktu yang ditentukan tiba, check kue kering dan jika dirasa masih blm matang waktu bisa ditambahkan dan panggang kembali, tapi jika bagian bawah sudah kering dan berubah warna menjadi coklat segera matikan api dan angkat dari kompor. Setelah kue kering dingin, segera ambil dari teflon maupun tatakan kukusan. Simpan kue kering pada toples atau wadah kedap udara.

Chocolatos Cookies siap untuk disajikan sebagai cemilan teman minum kopi/teh atau bisa juga sebagai sajian dimeja tamu untuk para tamu dihari spesial, selamat mencoba 🙏🤗.