344. SAMBEL KECOMBRANG / SAMBEL BONGKOT
Assalamualaikum wr wb
Mengenal sambel ini saat tinggal di Bali.
Rasanya bikin nangis... (saking enaknya, bagi penggemarnya).
Bahan utama sambal ini diambil dari bagian tengah batang kecombrang muda yg masih empuk.
Di kala mentahpun Aromanya hmmmmm....
Jika kebanyakan dari kita, piyayi bandung misalnya yg dikonsumsi adalah bunganya atau kuncup bunganya.
Maka saya- yg diolah adalah "bagian dalam" dari batang muda tanaman kecombrang(seperti saat kita memerlukan bagian dalam dari serai)
Tips, batang muda yg bisa digunakan adalah batang muda dan bisa di lihat dari sisi bagian dalam berwarna pink...maka masih bisa digunakan.
Jika warna sudah putih semua maka batang ini sudah menjadi kayu keras seluruhnya.
Tidak bisa dibuat sambel
Bagi penggemar aroma sambal bunga kecombrang ...hayuuuk merapat...🥰🙏
Mari simak resepnya
344. SAMBEL KECOMBRANG / SAMBEL BONGKOT
Assalamualaikum wr wb
Mengenal sambel ini saat tinggal di Bali.
Rasanya bikin nangis... (saking enaknya, bagi penggemarnya).
Bahan utama sambal ini diambil dari bagian tengah batang kecombrang muda yg masih empuk.
Di kala mentahpun Aromanya hmmmmm....
Jika kebanyakan dari kita, piyayi bandung misalnya yg dikonsumsi adalah bunganya atau kuncup bunganya.
Maka saya- yg diolah adalah "bagian dalam" dari batang muda tanaman kecombrang(seperti saat kita memerlukan bagian dalam dari serai)
Tips, batang muda yg bisa digunakan adalah batang muda dan bisa di lihat dari sisi bagian dalam berwarna pink...maka masih bisa digunakan.
Jika warna sudah putih semua maka batang ini sudah menjadi kayu keras seluruhnya.
Tidak bisa dibuat sambel
Bagi penggemar aroma sambal bunga kecombrang ...hayuuuk merapat...🥰🙏
Mari simak resepnya
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
Cincang batang kecombrang, dipotong dadu kecil2
- 2
Bawang putih, bawang merah diris halus
Demikian juga cabe rawit - 3
Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan bawang merah dan cabe - 4
Masukkan batang (bongkot) kecombrang. Aduk rata.
Masak sebentar hingga bongkot/batang kecombrang bersatu dg semua bumbu dan layu.
Masukkan garam dan terasi.
Aduk2.
Test rasa. Angkat
SAMBAL BONGKOT atau SAMBEL BKECOMBRANG siap dihidangkan.
Selamat mencoba
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
SAMBEL BONGKOT a.k.a SAMBEL KECOMBRANG SAMBEL BONGKOT a.k.a SAMBEL KECOMBRANG
Sambel bongkot atau sambel kecombrang atau kalau orang sunda menyebutnya honje, adalah salah satu sambal khas dari Bali. Tak kalah populer dari sambal matahnya.Bahan yang digunakan mirip seperti sambal matah hanya saja menambah kan irisan bunga bongkot/kecombrang sebagai bahan utamanya.Rasanya manis, pedas,gurih dan wangi dari bunga bongkot serta dari kucuran jeruk limau.Biasanya sambal ini disajikan sbg pelengkap makan ikan bakar maupun ayam betutu... Dijadikan cocolan ayam goreng juga ga kalah sedapnya...Biar ga penasaran sama rasanya, coba aja langsung...kuy ah....
-
SAMBEL BONGKOT a.k.a. SAMBEL KECOMBRANG SAMBEL BONGKOT a.k.a. SAMBEL KECOMBRANG
Kebetulan sekali bunga kecombrang di depan rumah berbunga , punya Cookmark Sambal Kecombrang sudah lama sekali . #BandungSilihAsaan_Nunyehatkeun kali ini dibuatlah masakan yang satu ini disamping Sambal bisa menambah nafsu makan , dengan bahan bunga kecombrang menyehatkan dan wangi rasanya .Source : Mama Nayla#BandungSilihAsaan_Nunyehatkeun#Cookpadcommunity_Bandung#Cookpadindonesia#GA_TheNextLevel#kemauandankemampuan
-
Sambel Bongkot / Kecombrang Sambel Bongkot / Kecombrang
Suka dengan Sambel kecombrang ala Bali ini, resep dari tanya tanya rekan Bali , resep asli semua bahan di rajang / cincang manual. Untuk praktis nya saya halus kan dengan Chopper . Dan minyak kelapa nya hanya saya pakai sedikit ( menu diet ) hasil lumayan . Sengaja buat banyak , untuk disimpan dan di gunakan sebagai bahan campuran menu lain : nasi goreng , tumis sayur, dadar dll
-
Sambal Bongkot (Kecombrang) Sambal Bongkot (Kecombrang)
Salah satu olahan yang dapat dibuat dari kecombrang ini adalah sambal kecombrang atau bongkot. Bongkot adalah bagian batang dari tanaman kecombrang. Bagian batang yang dipilih adalah bagian dalam dari batang kecombrang yang berwarna putih dengan tekstur yang lunak.Moms untuk video langkah-langkahnya bisa dilihat di link ini https://youtu.be/Q9w3sLRbEJo. Mohon ditonton sampai habis , jangan lupa subcribe dan like juga. Terima kasih moms.
-
SAMBAL KECOMBRANG (Sambal Bongkot) SAMBAL KECOMBRANG (Sambal Bongkot)
Kecombrang,,,karna saya tinggal diBali namanya jadi Bongkot dan kalo kata suami yang asli batak namanya Rias, dan masih banyak sih namanya didaerah lain☺️Sambal bongkot/sambal kecombrang ini beneran enak banget,,,,kalo punya niatan untuk diet lebih baik ditunda dulu karna pasti bakal khilaf makannya kalo sambal ini ketemu nasi anget😁🤭 Apalagi kalo ditambah teri medan,,,mantaaaapp kali baahh. Bikin yang banyak sekalian untuk stokk👍🏻👍🏻Yukk bikin....Sumber resep dari Short Machelwie144
-
GERANG SAMBAL BONGKOT GERANG SAMBAL BONGKOT
Kecombrang, kantan, atau honje (Etlingera elatior) adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), kincuang dan sambuang (Minangkabau) serta siantan (Malaya). Orang Thai menyebutnya kaalaa. Di Bali disebut KECICANG, sedangkan batang mudanya disebut BONGKOT dan keduanya bisa dipakai sambal (sambel matah).Gerang dalam bahasa Bali atau sering juga disebut dengan Ikan Teri. Gerang ini diolah dengan cara di goreng. Gerang ini akan dicampur dengan aneka sambel khas Bali, tetapi tidak di ulek bersama sambal. Hanya saja dicampur (aduk rata) saja, jadi rasa khasnya masih ada dan berpadu cantik dengan rasa sambal.Yuukk dsimak resepx...
-
Sambel bongkot (kecombrang) Sambel bongkot (kecombrang)
Pengen bagi resep aja buat Cookpaders. Saya punya sambal kesukaan nih, dari batang kecombrang yang di Bali dikenal dengan bongkot. Kalau bunganya dikenal dengan kecicang. Keduanya enak buat disambal atau disayur. Sekarang saya bagi yg sambel bongkot dulu ya. #PejuangGoldenApron2
-
Sambal Bongkot Kecombrang Sambal Bongkot Kecombrang
Assalamu'alaikumMinggu ini clover ajak kita jalan jalan ke Bali. Nah pas punya kecombrang , langsung deh eksekusi sambal Bongkot (batang kecombrang) tp disini saya sertakan bunganya sekalian.Enak seger 😍😍Source : @Cp_bali_asti#JalinanClover#Jalinan_JalanJalanKeBali#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#Kopijos_November
-
Sambal Kecombrang (Bongkot) Sambal Kecombrang (Bongkot)
Awalnya gasuka kecombrang, tapi pernah main ke bogor trus ke pura Gunung Salak, trus nemu warung yg berjejer jualan makanan dan hampir semua jual sambal kecombrang. karena disana daerah hujan jadi tambah nasi anget pake sambel kecombrang jadi pengen makaan teruss.. Waktuu itu menunya ditambah telor goreng. Katanya ini khas bogor jugaa.. Resepnya simplee bgt bgt dan enakkk bgt 😁
-
Sambel bongkot (kecombrang) Sambel bongkot (kecombrang)
Salah satu sambel favorit 🤤🤤di Bali namanya kecombrang. Penyajiannya boleh dcmpur sama ayam suir,ikan teri,ati ayam jga bisa.
-
Sambal Bongkot (Kecombrang) Sambal Bongkot (Kecombrang)
Lagi kangen sama kehidupan di Bali, iseng-iseng bikin sambal matah kecombrang (bongkot)
-
Sambal Kecombrang / Sambal Bongkot Sambal Kecombrang / Sambal Bongkot
About Me 😊I'm just an ordinary housewife who is always accompanied by two adorable kids – 👨Kitaro and 👩AikoConnect with me ❤Instagram :lindacantik_812Twitter :@lindacantik_812Facebook :Linda Putri MadaYoutube :@lindacantik_812Cookpad :Linda Putri Mada
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar