Karedok Ala Sunda

Fidi ArkaSyana
Fidi ArkaSyana @FiDi_ArkaSyana
Batam | Bekasi

Assalamualaikum..
Salam sehat mamah semua.
Challenge kali ini bertepatan dengan Imlek.
Kali ini saya pilih Karedok karena ini Sayuran Mentah yang disiram, di aduk dengan Kuah kacang. Dan ini beneran Enak, seger dan wangi kalo menurut saya. Segernya ini dari rasa air asam dan kencur yang di gunakan, dan wangi dari kencur juga kemangi.

Karena besar di Jawa barat, jadi lidah sudah terbiasa dengan Lalapan yang sudah menjadi khas orang Sunda. Dan Karedok ini bisa di sebut juga Salad nya orang Sunda.

Langsung ajalah y Mah kita buat. Karena ini salah satu menu Favorit keluarga kami.

#BALONChallenge
#KeberuntunganTahunNaga
#GenerasiTehObeng
#CookpadCommunity_Batam
#CookpadCommunity_ID
#CookpadCommunity
#GenerasiAprontis
#KhasSunda
#KuahKacang
#PilihMasakUntukKeluarga
#CeritaDapurHariIni

Karedok Ala Sunda

17 orang berencana membuat resep ini

Assalamualaikum..
Salam sehat mamah semua.
Challenge kali ini bertepatan dengan Imlek.
Kali ini saya pilih Karedok karena ini Sayuran Mentah yang disiram, di aduk dengan Kuah kacang. Dan ini beneran Enak, seger dan wangi kalo menurut saya. Segernya ini dari rasa air asam dan kencur yang di gunakan, dan wangi dari kencur juga kemangi.

Karena besar di Jawa barat, jadi lidah sudah terbiasa dengan Lalapan yang sudah menjadi khas orang Sunda. Dan Karedok ini bisa di sebut juga Salad nya orang Sunda.

Langsung ajalah y Mah kita buat. Karena ini salah satu menu Favorit keluarga kami.

#BALONChallenge
#KeberuntunganTahunNaga
#GenerasiTehObeng
#CookpadCommunity_Batam
#CookpadCommunity_ID
#CookpadCommunity
#GenerasiAprontis
#KhasSunda
#KuahKacang
#PilihMasakUntukKeluarga
#CeritaDapurHariIni

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 porsi
  1. 6 batangkacang panjang
  2. 1 buahtimun
  3. 200 grtoge
  4. 1/2 buahkol
  5. 3 buahterong hijau bulat
  6. 1 ikatdaun kemangi (petiki)
  7. Bumbu halus :
  8. 100 grKacang tanah (Goreng)
  9. 4 buahCabe merah
  10. Bumbu Uleg :
  11. 2-3 buahcabe rawit merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 5 grkencur
  14. 1-2 sdmasem jawa (larutkan dgn 100 ml air)
  15. 1 sdtgaram
  16. 3 sdmgula merah
  17. 1 buahterasi yang telah di bakar (me : ABC)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    ✔️ siapkan semua bahan.
    ✔️ Goreng kacang tanah, angkat dan tiriskan.
    ✔️ Cuci bersih semua sayuran, tiriskan dan sisihkan.
    ✔️ Potong-potong kacang panjang 2-3cm.
    ✔️ Buntut Toge di buang.

  2. 2

    ✔️ Blender/chopper kacang tanah bersama cabe merah hingga halus. Simpan di wadah kering / wadah kedap udara. Sisihkan. (Bisa di simpan di kulkas jika ingin di jadikan stok)

  3. 3

    ✔️ Ambil 3 sdm bumbu kacang yang telah di Chopper, tambahkan 2 siung bawang putih, 3-4 ruas kecil kencur, 1 buah cabe merah rawit (jika ingin pedas bisa di tambah) 1/2 buah terasi bakar, dan garam. Ulek bumbu lalu tambahkan 3-4 sdm air asam dan 1 sdt gula merah lalu aduk kembali hingga halus dan kekentalan yang diinginkan. Test rasa terlebih dahulu.
    ✔️ Lalu Masukkan sayuran, cacah timun, potong terong, kemangi, toge, kol dan kacang panjang. Aduk perlahan menggunakan sodet.

  4. 4

    ✔️ Pindahkan karedok ke piring saji, bisa di tambahkan sedikit kemangi lagi di atasnya dan karedok siap di hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Fidi ArkaSyana
Fidi ArkaSyana @FiDi_ArkaSyana
pada
Batam | Bekasi
Emak emak pemula di dapur, yang masih belajar ngenalin bumbu dapur, yang g suka ribet, yang masaknya nunggu mood, tapi suka pengen tau resep. 😁😊 ini saya..IG : FidiArkaSyana // FB : Fidi Arkana
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa