Cuci bersih tongkol, potong menjadi beberapa bagian lalu marinasi dengan garam dan jeruk. Goreng setengah matang dan suwir tongkol tersebut lalu tiriskan.

Ulek kasar bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting)

Siap kan wajan dan panaskan minyak, kemudian tumis bumbu hingga harum.

Masukan tongkol yang sudah di suwir, masukan juga petai. Aduk hingga merata.

Terakhir seasoning, tambahkan garam, kaldu bubuk, sedikit gula dan jangan lupa koreksi rasa.