Mini cake strawberry jam dgn swiss merinque buttercream
Saya buat kue ini untuk acara malam tahun baru nanti. Kue sponge nya ala kue bolu jadul. Pake buttercream merinque biar ga eneq dan ngendal dilidah. Biasanya saya suka pake whipped cream saja. Tapi karna whipped cream ga tahan lama kalo dihidangkan di meja lama lama bisa cair. Maka pake swiss buttercream meringue. Walau creamy tapi gak eneq karna gulanya saya kurangi dan susu saya banyakin agar lebih wangi. Btw utk buttercreamnya saya pake butter yg mahal itu dicampur shortening separuh karna gak kuat beli butter..hehehhe..
Mini cake strawberry jam dgn swiss merinque buttercream
Saya buat kue ini untuk acara malam tahun baru nanti. Kue sponge nya ala kue bolu jadul. Pake buttercream merinque biar ga eneq dan ngendal dilidah. Biasanya saya suka pake whipped cream saja. Tapi karna whipped cream ga tahan lama kalo dihidangkan di meja lama lama bisa cair. Maka pake swiss buttercream meringue. Walau creamy tapi gak eneq karna gulanya saya kurangi dan susu saya banyakin agar lebih wangi. Btw utk buttercreamnya saya pake butter yg mahal itu dicampur shortening separuh karna gak kuat beli butter..hehehhe..
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Ayak tepung + baking powder. Olesi loyang dan alasi kertas roti. Panasi oven.
- 2
Mix telur dan gula plus ovalet dgn kecepatan tinggi sampai kembang dan putih berjejak. Sekitar 15 mnt. Saya pake mixer standing miyako.
- 3
Turunkan kecepatan mixer dan tambahkan terigu yg sdh diayak sedikit demi sedikit sampai habis lalu matikan mixer dan tuang butter cair dan diaduk dgn spatula teknik aduk balik sampai semua tercampur rata.
- 4
Tuang ke loyang dan hentak bentar agar gelembung keluar. Panggang dgn suhu 180 derajat selama 30 mnt. Tergantung oven msg msg. Test tusuk.
- 5
Dinginkan kue yg sdh matang. Belah. Olesi dgn butter cream dan strawberry jam. Hias sesuai selera.
- 6
Cara membuat buttercream merinque : didihkan air di panci. Lalu dgn panci stainless yg agak besar. Whisk putih telur dan gula halus sampai agak putih namun jgn sampai telur terlalu panas. Sampai hangat kuku saja.
- 7
Dinginkan adonan lalu mixer dgn kecepatan tinggi sampai putih kental. Lalu tambahkan butter dan mix sampai kembang dan ringan sekitar 15 mnt. Boleh ditambahkan essense atau pewarna sesuai selera. Butter cream siap dioles maupun di spuit. Jika ada sisa bole disimpan dlm kulkas dan waktu mau pakai di mixer sebentar aja. Tahan sekitar 3 bln.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Strawberry Buttercream Cake Strawberry Buttercream Cake
Biasa kalo weekend suka bikin jajanan! Kali ini special pengen bgt bikin yg berbau strawberry. Pas ngecek bahan2 juga lengkap semua dong. Dan nemu resep strawberry cake yang aku tambahin buttercream dan mesis. Langsung cus bikin!☺️
-
Rose Chiffon cake with Strawberry jam buttercream Rose Chiffon cake with Strawberry jam buttercream
Lagi pengen makan kue rasa mawar tapi chiffon, iseng2 aja eh jadi nya enak dan wangi! Light juga rasanya🥰
-
sponge cake vanilla dgn buttercream rasa kopi sponge cake vanilla dgn buttercream rasa kopi
disini aku menggunakan tepung pondan dimana sangat mudah sekali untuk membuatnya karna penjelasannya sudah sangat jelas. aku mau sharing bagaimana cara membuat buttercream rasa kopi yg sangat enak dan ga kalah dengan rasa whipped cream yg lumaya mahal itu hihi x_x
-
Chocolate Cake dgn orange buttercream Chocolate Cake dgn orange buttercream
Iseng aja bebuatan cake jadul coklat. Tp yg buat jd istimewa adalaha niatnya si gadis yg pgn banget decor kue nya. Jd itu cake dibentuk2 lah dgn cookie cutter dan dihias dgn buttercream rasa orange. Senengnya liat dia niat, mudah2an suka masuk dapur juga ya nak, resep2nya bisa diliat di cookpad 💕Source resep mama saya yg dulu suka pake gelas belimbing, tp udah saya convert ke gram ya dan sy modif dikit 🙂
-
Basic Cake with Strawberry Butter Cream Basic Cake with Strawberry Butter Cream
Perdana buat tart macam ini, sekalian belajar cake decorating juga.Awalnya mau bikin kue biasa, tapi karena ada stok stroberi frozen di rumah akhirnya dibuat selai dan campuran untuk buttercreamnya.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok
-
Cake with Buttercream Cake with Buttercream
Iseng bikin cake yang dihiasi buttercream, sambil belajar cara mendekor cake, keliatan gak rapi banget. Tapi gak apa2 namanya juga belajar ya😁 bisa karena terbiasa tapi kalau gak dicoba gak akan bisa2😁 Cake ini saya adaptasi dari resep “Letter Cake” by mba @Fitrisasmaya#FestivalRamadanCookpad#DiRumahAja#KeDapurAja#MasakItuSaya
-
Sponge Cake Flower Buttercream Sponge Cake Flower Buttercream
Bikin sponge cake, coba loyang yg lama tdk dipakai. Niatnya untuk 3 loyang, ternyata 8 telur hanya untuk 2 loyang. Rasanya enak, lembut. Cake di dekorasi dengan buttercream.#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_bukansembarangbunga#Bakerpad_Buttetcream
-
Flower Buttercream Cake Flower Buttercream Cake
resep buttercream ada di link ini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13039981-buttercream?invite_token=J5vYq2EkLDgPBm2GDm5hngWS&shared_at=1594914579
-
Cake hias buttercream Cake hias buttercream
Iseng2 ada stok buttercream yg lumayan lama diem di kulkas daripada kadaluarsa mending dieksekusi aja,,,,
-
Cup Cake Flowers Buttercream Cup Cake Flowers Buttercream
Desember penuh dengan bunga-bunga, flowers Buttercream aku dapat dari Kelas Baking Online di Bakerpad Community, dengan Narsum Cican @kristinaheryawati . Lihat tutorial cara membuatnya sih mudah, tangan Cican Kristina menari2 membuat bunga. Tapi giliran praktek sendiri, waduh susah juga. Alhamdulillah jadi juga bunganya, walaupun belum rapi. Untuk resep cupcake aku pakai resep dari Mba Monica @monica_novaraResep aslinya bisa dilihat di akun Mba Monicahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15799743#Bakerpad_BukanSembarangBunga#Bakerpad_Community#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang
-
Jelly Cake Romantic Garden buttercream Jelly Cake Romantic Garden buttercream
Cake yg blm sempat aq tulis dalam acara semarak ijo2 yg di adakan oleh MB amrianda...Semoga berkenan ya mbak nanda ..Resep brownies sederhana ini saya daparkan dr nenek moyang clover yaitu MB @yoshi😆😆..nyakkk brownies kukus mu enakk..Dan resep buttercreamnya saya dptkan dr recook resep mbok Dessy Ratnasari yg nynyi tenda merah🤣..makasih ya mbak...resepnya enak..g ngendalllll#IjoRoyoRoyo#Semarak_IjoRoyoRoyo#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_surabaya#PutriChristian
-
Strawberry Cake with Homemade Mascarpone Butter Cream (No Pengembang SP) Strawberry Cake with Homemade Mascarpone Butter Cream (No Pengembang SP)
Saya sudah lama pengen cake tadinya mau beli cuma saya inget di rumah ada whipping cream dan mentega sisa daripada expire mending saya pakai saja. Saya ga jago bikin baking goods, jadi ini jg pakai trial & error sebelumnya. Oh iya kalau bikin mascarpone dg whipping cream, harus whipping cream cair ya min. fat 30% kalau whipping cream bubuk ga bisa krn whipping cream bubuk itu produk rekonstitusi, lebih banyak whipping agent sbg stabilizer dan lemaknya kurang, intinya yg dicari adalah kaseinnya. Dekorasi cake saya seadanya kalau tidak punya rotating bar dan pisau frosting pun bisa dengan cara yang simple saja. Kalau ada waktu lebih mungkin saya bikin white chocolate ganache untuk drip pinggir cake tapi saya ini mepet saja bikinnya. Kelihatannya panjang dan rumit, tapi ini masih oke lah saya juga ga pintar-pintar amat. Kalau saya bisa, yg lain juga bisa. Enak bgt hasilnya, kuenya ga begitu manis karena ada stroberi segar & buttercream mascarpone jadi ga seret di tenggorokan, pas buat ngemil (malem-malem🤭). Selamat mencoba yaa 😄.#HariBuahSedunia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar