Bersihkan ayam dan potong sesuai selera

Rebus/ungkep ayam hingga ayamnya empuk (jangan terlalu lembut) lalu tiriskan.

Selanjutnya saos untuk dibakar. blender bawang putih, bwng merah, dan cabe rawit sampai halus (usahankan jangan terlalu bnyak air).

Panaskan minyak (sedikit saja) didalam wajan

Tumis bumbu yg sudah diblender hingga harum. (dgn api yg sedang)

Masukkan kecap dan saos sambal. aduk merata

Tambahkan royko/masako. garam secukupnya.

Aduk sampai saos mengental.

Masukkan sedikit perasan air lemon. aduk lalu matikan api.

Proses pembakaran.

Siapkan pemanggang dan ayam yg akan di bakar atau bisa juga menggukan Happycall (teplon double pan)

Yg menggunakan pemanggang. bakar ayam dulu sebelum dibumbui hingga ayam sedikit mengering.

Lumuri ayam dengan saos yg sudah dimasak tadi. lalu panggang lagi ayam. ulangi terus hingga benar2 matang (garing lebih enak)

Untuk yg menggunakan double pan cukup masukkan ayam yg sudah dilumuri saos dan masak hingga matang