Potong daging ayam manjadi potongan dadu ukuran 3x3cm, campur dengan potongan bawang putih. Sisihkan

Siapkan air pandan(rendam pandan dengan air hangat), air jeruk niipis dan kecap penyedap rasa serta garam dan gula. Tambahkan pada potongan daging ayam. Aduk rata

Cuci daun pandan hingga bersih, keringkan, dan buat lipatan seperti diatas.

Masukkan potongan daging ayam di bagian kerucut daun pandan.

selipkan salah satu bagian daun yang paling luar ke bagian pangkal kerucut hingga membentuk simpul.

Rapikan salah satu ujung daun pandan ke arah dalam kerucut kembali. Dan gunting bagian daun yang telalu panjang.

Bungkus rapi semua daging ayam di dalam simpul pandan.

Panaskan minyak dengan api sedang. Dan goreng ayam pandan hingga kecoklatan.

Angkat dan sajikan.