Bersihkan ikan bandeng dan potong-potong beberapa bagian.

Iris bawang merah, bawang putih, lombok besar, cabe rawit. Kemudian tumis. Tambahkan serai yang telah dikeprek.

Setelah tumisan harum, masukkan ikan. Tambahkan air asam jawa secukupnya.

Tambahkan kunyit, garam dan gula. Tunggu hingga ikan matang