Sambal matah khas bali. Eunak ya ternyata. Awalnya agak aneh. Mentah soalnya bawangnya. Tapi pas dihidangkan dengan ikan goreng dan nasi panas. Yaaaa ampunnnn eunakkk. Pengen nambah terus rasanya. Pedes-pedes seger. Saya saja yang heboh makannya, soalnya suami ga suka yang aneh-aneh sambelnya. Dia mah setia kalo ikan goreng request sambelnya, sambel kecap. 😅😅Ini beneran euanak segerrrrrr......Ayukkkkkk dicobaaaaa...💃💃

Suka pedas. Tapi bosan kalau goreng ikan atau ayam pakai sambalnya itu itu aja.. jadilah nyoba goreng ikan bawal, pakainya sambal matah. wah mantooeeel ternyata 😍😍😍

Enak banget ini, cukup pake nasi anget aja, ga perlu tambahan lain. Saya sampe nambah lho..#ikangoreng#sambalmatah#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny

Ini resep ikan gorengnya sebenarnya bisa dimakan gitu aja sih tanpa sambal matahnya. Sering bgt bikin ikan gini krn gampang dan pasti semua suka haha. Ikannya bisa diganti ikan apapun yah sesuai selera. Sambal matahnya juga kalo ga gitu suka pedas bisa diganti cabe rawit ijo. Awal2 pindah sih saya juga ga sekuat ini pedesnya makan cabe rawit merah. Tapi setelah 3 taun di bali lama2 malah aneh kalo ga pedes. Ini sambel pasti ada deh di semua restoran khas bali disini. Jadi aneh kalo makan ga ada ini ketularan lidahnya hehe

Pengen banget makan sambel matah ada ikan di kulkas ya udah jadiin aja ikan goreng sambal matah

Ceritanya lagi pengen nurunin timbangan. Jadi mulailah diet dengan mengurangi konsumsi karbo (terutama nasi, tapi mak..susyah benerr yak butuh komitmen tinggi, serius dan sungguh2....hiks...😢😢)Nah, salah satu menu makan siang yg tinggi protein dan disarankan untuk pelaku diet sperti saia adalah olahan ikan. Marii kita bikin ikan goreng aja...tapiii nasi musti jauh2 deh 😝😎

Ketika mengantar ke pasar, suami melihat ikan dorang putih kecil-kecil. Kontan maunya dibuatkan ikan goreng buat makan malam sepulang kerja.Biar segar, saya buatkan sambal matah dan nasi kongbab, plus irisan mentimun. Yummy...

Berawal dari baca cerpen2 karangan Kembang Manggis yg judulnya "Anak Anak Tukang", ada satu cerpen yang membahas tentang sambal matah. Dia menulis bahwa selama ini sambal matah yang ditulis di resep2 itu beda dengan sambal matah yang dimakan lgsg di Bali atau yang dimasak orang Bali. Ternyata yang bikin beda adalah irisan tipis batang honje/kecombrang atau bongkot bahasa Balinya. Resep resep itu jarang sekali menyertakan honje di dalamnya.Pas kemarin ke swalayan, ada jual honje, isinya 2 batang beserta bunganya. Harganya 15ribu. Langsung lah teringat perihal si bongkot di cerpen tadi. Langsung masuk keranjang. Dan baru di eksekusi hari ini.Ternyata emang bener ya.. enaaakk sambal matahnya.Sekalian saya tambahkan resep simple ikan gorengnya ya :)

#masakanrumahanlowbudgetBeberapa hari terakhir ini kami sekeluarga makan ikan, bosen juga kalo menunya ayam atau telur (biarpun gampang mengolahnya). Hari ini saya cuma goreng biasa ikannya. Kemarin sempat saya goreng marinasi ala Desaku, enakk banget, ditambah sambel tomat. Nendang banget deh 😋. Hari ini lagi pingin sambal matah, jadilah menu simpel ini.Saya tipe yg masak sambel matah sesuai mood, kadang pake minyak panas, kadang langsung aja minyaknya saya tuang di sambel tanpa dipanaskan. Tp saya sering ngga sreg sama bau mulut sehabis makan bawang merah mentah 😅😅 jadi lebih aman minyaknya dipanaskan dulu. Dan saya ngga pernah bikin sambel matah pke jeruk limo, soalnya jdi asem😁 biarpun aromanya bikin ngiler, dan suami ternyata ngga doyan juga. Segini aja udah lumayan enak kok menurut saya 😁.

Assalamu'alaikumMasak apa hari ini?Yuk masak ikan disambelin aja yuk moms.Dah gini aja udah pada lahap makannya.Untuk sikecil yg tanpa sambal matah.Jd hemat tenaga cukup 1 x masak aja.Yuk langsung bikin.Source : @Dhapu_Dewi#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_DewiM#HariBuahSedunia#CookpadCommunity_Yogyakarta#KopiJos#SelaluIstimewa#KopiJos_Juli

Tingkat pedasnya sesuai selera ya. Bisa ganti ikan lain tidak harus bawal. Jika wajannya bedar, ikan tak perlu dipotong2. Ini saya kebetulan wajan kecil untuk menghemat minyak juga 😄..#pejuanggoldenbatikapron