Kupas kentang, potong tipis.

Masukkan kentang dalam wadah kukus. Masukkan 3 buah telur dalam panci berisi air.

Kukus kentang hingga empuk dan telur matang

Cincang halus bawang bombai. Panaskan margarine lalu tumis bawang hingga kecoklatan.

Haluskan kentang kukus

Kupas telur rebus. Cincan halus putih telurnya.

Masukkan kentang tumbuk, bawang goreng, putih telur cincang, kuning telur.

Hancurkan semua bahan dan aduk merata.

Kepal adonan kentang bentuk memanjang.

1 buah telur + 2 sdm susu cair (bisa diganti air) dikocok dengan whisk balon.

Masukkan kentang dalam telur lalu celupkan dalam panir.

Diamkan kroket 15 menit. Lebik baik disimpan di lemari es

Goreng kroket hingga kecoklatan

Jika kroket pecah proses mencelup ke telur dan panir dilakukan 2 kali.