Kapurung ikan palumara
Kapurung adalah makanan khas daerah bugis palopo.. Yang terbuat dari sagu dan campuran beberapa sayuran segar.. Djmin sehat loh 🙏😅😊😘
Kapurung ikan palumara
-
Dapur Objin“Kuahnya abis duluan... baru teringat kalau belum di foto.. Suka masakan ini karena pernah dikasi seorang teman dari Sulawesi. Sejak itu penasaran cari resepnya. Yang sulit adalah menemukan sagu putih utk bahan kapurung. Selain itu, memang lumayan ribet masaknya. Bahannya banyak banget, dan masaknya seperti masak 4 makanan sekaligus.. (masak ikan, masak sagu, nyiapin bumbu utk diulek, dan masak sayurannya). Tapi hasilnya memang sangat memuaskan. Mungkin akan masak lagi kalau ada waktu yang sangat longgar😅😅” -
Nurauliah Rahmah“Karena sagunya gak ada jadi kapurung tanpa sagu heheh”
Kapurung adalah makanan khas daerah bugis palopo.. Yang terbuat dari sagu dan campuran beberapa sayuran segar.. Djmin sehat loh 🙏😅😊😘
Cara Membuat
- 1
Cuci smua aneka sayuran
- 2
Serut agak tipis jagung manis. Dan potong2 aneka sayuran.
- 3
Rebus terpisah antara sayuran dan palumara
- 4
Untuk palumara masukan ikan dalam panci tambah air asam/asam mangga tambahkan sdkit kunyit bubuk dan sedikit garam. Rebus hingga ikan matang
- 5
Sayuran yg sdh direbus ditiriskan.
- 6
Palumara yg sudah masak dipisah ikan dan kuahnya..
- 7
Ikan disuir kasar buang tulangnya
- 8
Goreng kacang tanah kemiri dan bawnag putih. Kemudian goreng jg tomat dan sedkit terasi
- 9
Ulek kasar kacang tanah, kemiri dan baeang putih yang sudah digoreng,
- 10
Ulek cabe. Tomat dan sedkit terasi
- 11
Siapkan wajan campur 2 gelas kecil sagu dengan 4 gelas kecil air. Kemudian saring dan masak dan diaduk terus smpe sagu melekat
- 12
Buat bola2 sagu petakkan diair dingin mggunakan sumpit sampe habis
- 13
Kuah palumara tadi ditambah sedkit air masukan bumbu yg sdh diulek. Sarin bola2 sagu masukan dalam kuah palumara. Masukan tirisan sayuran rebus aduk dan beri penyedap rasa sesuai keinginan. Tambahkan air jeruk nipis. Tambahkan cabe jika kurang pedas jangan lupa serut mangga muda untuk rasa asem asem segar pada kapurung
- 14
Dan inilah kapurung ala saya bisa untuk beberapa porsi loh
Resep Serupa
-
Kapurung ikan Kapurung ikan
Masakan khas dari Palopo yang berkuah ..Nb : untuk cara pengelolaan sagu kering.y ( cairkan 1 mangkok sagu kering dgn 1 jelas air lalu beri 2 SDM minyak goreng biar adonan nnti tidak menempel, jika kurang bisa tambah 1/2 gelas air lagi lalu siram dengan air mendidih hingga warna berubah menjadi bening lalu bentuk bulat2 menggunakan sumpit atau sendok.. siap air Ikan masak kuning / air tawar SBG tempat utk bulatan sagu )Saat sagu sementara disiram usahakan jangan diaduk, aduk saat warna mulai bening biar Mateng .y rata.." Saat membakar terong usahakan tusuk2 terong dgn garpu agar terong masak merata... Krn apabila terong kurang matang dpt mempengaruhi rasaSelamat mencoba 🥰
-
Kapurung ikan Kapurung ikan
Kapurung ini adalah makanan favorite saya. Ibu saya selalu membuatkannya untuk saya. Hanya kapurung buatan ibu saya lah yang sangat saya sukai, karena rasa nya bgtu lezat dan rasa ingin tambah 😁 bagaimana tidak, ibu saya membuat nya dengan sepenuh hati ☺️. Karena rasa nya yang begitu nikmat, saya pun tertarik untuk mencari tau bagaimna cara pembuatan dari kapurung ini, dan akhirnya saya pun meminta ibu saya untuk mengajarkan saya untuk membuat kapurung yang amat lezat ini. Dan akhirnya saya pun berhasil menciptakan kapurung dari hasil buatan saya sendiri.Saya ucapkan banyak terima kasih kepada ibu saya yang selalu memberikan yang terbaik untuk saya, yang selalu mengajarkan ku tanpa rasa lelah, kapurung ini saya buat spesial khusus untuk ibu ku tercinta yang saya buat dengan kasih sayang dan cinta.#ibukupelindungsetia#warisanibu
-
Kapurung Ikan Kapurung Ikan
yuhuuu kali ini masak salah satu makanan favorit saya yg seger2.yup kapurung. ini no MSG, no bawang, no merica yah.eh ini kok warnax pink? iya soalnya tdi sy belinya bayam merah 😂 cantik kan? hemmm apa lagi ya? ooh ini sebenarnya enak juga kalo dikasi jantung pisang tapi lupa beli. terongnya ambil di samping rumah banyak hehehtrus ikannya saya pakai cakalang yang dimasak kuah kuning dan asam (nanti saya bagi resepnya, simpel aja kok)oh iya, sebenarnya kapurung ada yg pake ayam ato udang, tapi saya jujur sukanya cuma pke ikan, dan ikannya juga maunya cuma cakalang ato tuna.
-
Kapurung ikan Kapurung ikan
Keseruan bareng teman² dekat buat Kapurung enak dan seru, semoga slalu terjalin silahturahmi yang erat 😊
-
Ikan Palumara Ikan Palumara
Masakan khas Sulawesi tempat kakek dan neneknya pakcik. Rasanya segar krn dominan asam, manis dan asin. Yuk kita masak sama-sama...❤
-
Kapurung Ikan Kapurung Ikan
Lagi sementara WFH, kebetulan stokJagung manis ready dikulkas jadi lebih nikmat diolah dengan campuran ikan kuah kuning jadinya kapurung atau salah satu masakan khas palopo. Sangat suka ini😍
-
Ikan Palumara Ikan Palumara
Ini adalah makanan tradisional orang Sulawesi. Perpaduan pedas dan asam membuat rasanya segar. Apalagi kalau dimakan dengan ketan hitam kelapa 😋#5resepterbaruku
-
Ikan palumara Ikan palumara
Palumara yang merupakan masakan khas sulawesi ini adalah masakan andalan sy ketika sy kehabisan ide utk masak, selain masaknya ngga ribet rasanyapun enak#BerbagiRamadanBerkah
-
Ikan Palumara Ikan Palumara
Makanan simple ini cocok dimasak kalau lagi banyak kerjaan dan gak punya banyak waktu, karena masak ikan palumura superr cepat sekali
-
Ikan Palumara Ikan Palumara
Salah satu makanan favorit khas Sulawesi Selatan adalah Ikan Palumara. Tinggal di Pulau seberang kangen kampung halaman, jadilah bikin masakan ini. Enak bangett, kesukaan Pak suami😍.
-
Ikan Palumara Ikan Palumara
Waktu liburan ke Kendari, salah satu kuliner yang paling berkesan ya ikan palumara ini..yang bikin saya lupa diet dan senyum senyum gembira saking enaknya,,alhamdulillah masih bisa menikmati makanan yang lezat ini..😋😋 karna kangen sama kuliner ini, hasil searching resep dan kreatifitas sendiri jadilah masakan ini..rasanya seger, asem & pedes..manteepp..
-
Kapurung Ikan Tuna Kapurung Ikan Tuna
Biar orang Jawa, tinggal di Bontang jadi membuat banyak ngerasain makanan daerah lain.. Dan salah satunya makanan khas Sulawesi yang satu ini. Gatau kenapa, kayaknya makanan Sulawesi ini enak2 semua😌
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar