Pempek Keriting

Name: Pempek Keriting
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 gram Tepung Terigu; 150 ml Air; 1/2 sdt Garam; 1 sdm Gula Pasir; 2 Siung Bawang Putih (haluskan); 250 gram Daging Ikan Tengiri (haluskan); 1 butir Telur; 200 gram Tepung Sagu; 1 sdm Minyak Goreng; 250 gram Gula merah; 50 gram Gula Pasir; 30 gram Asam Jawa; 100 ml Air hangat; 650 ml Air; 3 Siung Bawang Putih; 1 sdt Garam; 2 sdt Cuka

Pitaloka Purnamasari @pitaloka30

Bandung

Pempek itu makanan favorite ku. Namanya jadi pempek keriting soalnya ga dibentuk jadi setelah direbus bentuknya aga keriting2 gtu. Hehee.. (efek pengen cepet beres ) :D

Lebih banyak

Pempek Keriting

Pitaloka Purnamasari @pitaloka30

Bandung

Pempek itu makanan favorite ku. Namanya jadi pempek keriting soalnya ga dibentuk jadi setelah direbus bentuknya aga keriting2 gtu. Hehee.. (efek pengen cepet beres ) :D

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

15 gramTepung Terigu
150 mlAir
1/2 sdtGaram
1 sdmGula Pasir
2 SiungBawang Putih (haluskan)
250 gramDaging Ikan Tengiri (haluskan)
1 butirTelur
200 gramTepung Sagu
1 sdmMinyak Goreng
Kuah Cuko
250 gramGula merah
50 gramGula Pasir
30 gramAsam Jawa
100 mlAir hangat
650 mlAir
3 SiungBawang Putih
1 sdtGaram
2 sdtCuka

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campurkan tepung terigu, air, garam, gula pasir, bawang putih menjadi satu, masak diatas api kecil sampai jadi bubur. Angkat, aduk hingga dingin
2

Setelah dingin, masukkan kedalam kulkas +/- 20 menit.
3

Campurkan kedalam mangkok besar ikan tengiri halus, minyak, dan telur. Aduk rata.
4

Masukkan bubur terigu, aduk hingga tercampur.
5

Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur
6

Siapakan air, didihkan diatas api kecil. Kemudian ambil adonan dengan menggunakan sendok. Rebus hingga mengambang.
7

Angkat dan tiriskan pempek yang sudah direbus.
8

Goreng hingga matang
9

Untuk membuat kuah cukonya : Asam jawa direndam dalam air hangat remas-remas lalu saring
10

Didihkan gula merah, asam jawa, dan air lalu saring. Buang ampasnya.
11

Masukkan bawang putih dan garam
12

Didihkan kembali, angkat, dan dinginkan.
13

Masukkan cuka, aduk rata kuah.
14

Siap dihidangkan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Pitaloka Purnamasari @pitaloka30

pada 08 Januari 2015 08.03

Bandung

Dapur ini tempat saya menyimpan berbagai jenis masakan yang masih saya pelajari tentunya berdasarkan inspirasi dari para pecinta masakan dan kuliner... ^^ Salam kenal semuaaa...

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gula Gula Merah Telur Daging Tenggiri Tepung Sagu Terigu Bawang Putih Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya