Campur terigu,tapioka,garam,merica,kaldu instant,dan soda kue sampai rata,sisihkan

Rendam ayam 15-30 menit bersama bumbu halus,tiriskan

Ambil 4 sendok adonan tepung larutkan dalam bumbu rendaman ayam

Langkah pertamanya,gulingkan ayam pada tepung dengan cara memasukan 4 potong lalu pegang wadahnya,goyang2kan atau seperti menapih beras sampai ayam terbalur tepung seluruhnya

Ambil ayam yang sudah terbalur tepung(klo bisa pake capitan/garpu),masukkan ke adonan basah,gulingkan sebentar lalu masukkan kembali ke tepung,goyangkan,sisihkan diwadah kering dan ulangi seterusnya

Jika masih ada sisa tepung,tetesi sedikit demi sedikit dengan sisa adonan basah,goyangkan seperti proses ayam

Panaskan minyak diwajan,usahakan wajan yang kelengkungannya dalam,goreng dengan api sedang cenderung kecil,supaya ayam matang sempurna,dan tepung kriuk.Goreng hingga kuning keemasan.