Rebus mie telur hingga setengah lunak. Jangan terlalu lama saat merebus karena akan membuat mie terlalu lembek saat digoreng. Angkat dan tiriskan, beri 1 sendok makan minyak wijen. Aduk rata. Siapkan pan atau wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga sedikit layu dan transparan. Masukkan bawang merah, bawang putih dan bagian putih daun bawang, tumis hingga harum dan sedikit layu.

Sisihkan tumisan bawang dibagian pinggir pan. Masukkan telur dibagian lain pan, aduk-aduk hingga menjadi orak-arik dan telur mengeras. Jika telur telah mengeras masukkan bakso.

Aduk bersama telur dan tumisan bawang hingga menjadi satu kesatuan. Masukan potongan sawi hijau. Aduk dan masak sampai sawi hijau setengah layu. Masukkan tauge, sambal bangkok, kecap manis, 75 ml air kaldu ayam, garam dan gula pasir.

Aduk rata dan masak hingga tumisan bercampur dengan seluruh bumbu dan air kaldu menyusut. Matikan api kompor. Masukkan mie. Aduk mie hingga tercampur rata dengan tumisan dan warna mie berubah menjadi kecoklatan. Nyalakan kembali api kompor, dengan api kecil aduk dan masak mie sampai hangat dan bumbu melekat pada mie. Aduk sambil dimasak kira-kira 4 - 5 menit. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin.

Matikan api. Angkat, tuang ke piring saji. Sajikan selagi hangat.