Donat 1 Kuning Telur

Bety
Bety @cook_6111483
Bandung

Berhubung masih nyimpen sedikit whipping cream bubuk jd donatnya saya kasih whipping cream.
Ini donatnya terinspirasi dari killer toast hokkaido Mba Tintin Rayner, tapi cuma pake kuning telurnya aja dan sedikit saya ubah komposisi bahannya.
Teksturnya lebih empuk ketimbang donat yang telur utuh.
Ini proofing/proses pengistirahatan adonan sekali aja ya biar ga kelamaan hihii..kliatan males yang bikinnya.

Donat 1 Kuning Telur

57 orang berencana membuat resep ini

Berhubung masih nyimpen sedikit whipping cream bubuk jd donatnya saya kasih whipping cream.
Ini donatnya terinspirasi dari killer toast hokkaido Mba Tintin Rayner, tapi cuma pake kuning telurnya aja dan sedikit saya ubah komposisi bahannya.
Teksturnya lebih empuk ketimbang donat yang telur utuh.
Ini proofing/proses pengistirahatan adonan sekali aja ya biar ga kelamaan hihii..kliatan males yang bikinnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 buah
  1. Adonan water roux:
  2. 1,5 sdmterigu cakra
  3. 60 sdmair
  4. Bahanbiang:
  5. 1 sdtfermipan
  6. 1 sdtgula pasir
  7. 100 mlair hangat
  8. Bahan lain:
  9. 250 grtepung cakra, ayak
  10. 1 sdtgula pasir
  11. 2 sdmsusububuk
  12. 2 sdmwhipping krim bubuk, larutkan dengan sedikit air
  13. 1 btrtelur
  14. 2 sdmmargarin
  15. 1/8 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Masak adonan water roux diatas api kecil sampai mengental, sisihkan hingga dingin.

  2. 2

    Campur bahan biang, tunggu sampai berbusa kurleb 5menit. Kalo ga berbusa ragi ga bs dipake ya.

  3. 3

    Campur terigu, gula pasir, susu bubuk, whipping krim sudah dilarutkan dengan air, telur dan bahan biang. Uleni hingga stengah kalis.

  4. 4

    Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis.

  5. 5

    Cetak adonan, susun berjarak di loyang yang telah ditaburi terigu tipis2. Tutup dengan kain. Diamkan adonan sampai mengembang dan ringan (kurleb 30menit klo cuaca panas). Klo dah mengembang pas mo digoreng bantu lepas donat dengan menggunakan spatula plastik/soled.

  6. 6

    Panaskan minyak dengan api kecil agar panas minyak naik secara bertahap. Goreng donat hingga matang, goreng sekali balik aja. Angkat dan sajikan dengan icing sugar/gula donat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bety
Bety @cook_6111483
pada
Bandung

Komentar

Resep Serupa