Green Tea Choux Pastry with Almond Chocolate Vla

mbaiyya
mbaiyya @cook_5970762
Bandung

Perfect combination 👌 aroma green tea + vla coklat yg legit. manteb pokonya.. 😋 resepnya pake resep sejuta umat yah, aku blom pernah pake resep yg lain, favorit banget emang resep NCC ini.

Recipe by Ibu Fatmah Bahalwan NCC

Green Tea Choux Pastry with Almond Chocolate Vla

Perfect combination 👌 aroma green tea + vla coklat yg legit. manteb pokonya.. 😋 resepnya pake resep sejuta umat yah, aku blom pernah pake resep yg lain, favorit banget emang resep NCC ini.

Recipe by Ibu Fatmah Bahalwan NCC

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 225 mlair putih
  2. 1/4 sdtgaram
  3. 1 sdmgula pasir (aku gapake)
  4. 100 grmargarin (aku palmia royal)
  5. 125 grterigu protein tinggi (cakra)
  6. 1 sdtgreen tea powder (opsional)
  7. 4 butirtelur atau 3 telur ukuran besar
  8. Chocolate filling:
  9. 150 grDCC/MCC, potong2
  10. 750 mlsusu cair
  11. 3/4 sdtgaram
  12. 75 grmaizena
  13. 3kuning telur
  14. 100-120 grgula pasir
  15. 30 grunsalted butter
  16. secukupnyapasta coklat
  17. 75 gralmond/kenari panggang, cincang

Cara Membuat

  1. 1

    Masak air, margarin dan garam hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan terigu. Aduk cepat dengan spatula kayu, hingga kalis. Jaga agar adonan tidak kosong.

  2. 2

    Matikan api, biarkan hangat/suhu ruang.

  3. 3

    Masukkan telur satu persatu dan green tea powder, mixer dgn speed tinggi hingga kental/rata.

  4. 4

    Masukkan adonan ke piping bag/plastik segitiga yg sudah diberi spuit. Spuit ke atas loyang yg sdh diolesi margarin. Noted: kalo adonan keenceran (meleber saat dispuit), masukin kulkas dulu sktr 10menit baru dispuit ke loyang.

  5. 5

    Panggang suhu 200C selama 30menit (aku td nyoba di suhu 215C selama 25 menit).

  6. 6

    Cara membuat vla: Aduk telur+garam+gula pasir+maizena dgn hand whisk. Sisihkan. Lelehkan coklat blok dan susu cair, masak hingga mendidih. Kecilkan api. Ambil sekitar 1 sendok sayur susu panas, tuangkan ke adonan telur, aduk cepat. Masukkan lagi 1 sendok sayur susu panas, aduk lagi. Lalu tuangkan semuanya ke dalam panci yg berisi susu. Aduk cepat hingga meletup2. Matikan api. Masukkan mentega sambil diaduk terus hingga benar2 dingin. Masukkan kenari/almond, aduk rata.

  7. 7

    Semoga bermanfaat yaaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
mbaiyya
mbaiyya @cook_5970762
pada
Bandung
Resep lainnya bisa liat di IG saya @mbaiyya
Lebih banyak

Resep Serupa