Pepes Patin
Daging ikan patin yg lembut, sedikit duri paling enak dipepes. Bisa jadi stock juga di freezer. Mau makan tinggal dikukus.
Pepes Patin
Daging ikan patin yg lembut, sedikit duri paling enak dipepes. Bisa jadi stock juga di freezer. Mau makan tinggal dikukus.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong patin menjadi 4 bagian. Lumuri dengan garam secara merata. Sisihkan
- 2
Rebus atau kukus cabe keriting dan cabe rawit. Ini untuk memudahkan menguleg ya. Saya ga pakai blender
- 3
Haluskan cabe rawit dan cabe keriting yang telah dikukus tadi bersama dengan bawang putih, terasi, tomat dan asam jawa (buang biji asam jawa setelah licin) Sisihkan
- 4
Ambil daun pisang beri bumbu tumpuk dengan potongan ikan yang sudah dilumuri garam tadi. Gulung lalu sematkan dengan lidi.
- 5
Ulang langkah 4 ke semua potongan ikan patin tadi
- 6
Kukus selama kurang lebih 40 menit
- 7
Setelah diangkat dari kukusan bakar sejenak diatas pemanggangan untuk meniriskan/mengurangi air. (Saya pakai teflon untuk pemanggangnya). Panggang hingga daun pisang agak kehitaman.
- 8
Angkat dari pemanggangan lalu siap dihidangkan 😊 Tips: ketika menghaluskan bumbu tidak perlu ditambah garam lagi. Garam cukup dibalurkan merata ke potongan ikan.
- 9
Kalo makan ngabisin nasi 😄😄
- 10
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar