Gulai Tumis Ikan Patin (Resep warisan)
Memiliki pasangan beda suku itu enaknya bisa mengenal ragam budaya, termasuk kulinernya. Suami kebetulan berasal dari keluarga palembang. Saat mertua berkunjung ke rumah kami, ada satu masakannya yang benar-benar langsung jadi favorit saya ketika pertama kali mencicipinya yaitu gulai tumis. waktu itu mamah mertua menggunakan ikan sungai, kalau di kalimantan kami menyebutnya ikan "kekapar", tapi tentu saja diganti dengan ikan jenis lain pun tidak kalah sedapnya. seperti kali ini saya menggunakan ikan patin. Untuk pecinta pedas, boleh-boleh saja menambahkan beberapa buah lombok ke dalam ulekan bumbu halus ya.
Gulai Tumis Ikan Patin (Resep warisan)
Memiliki pasangan beda suku itu enaknya bisa mengenal ragam budaya, termasuk kulinernya. Suami kebetulan berasal dari keluarga palembang. Saat mertua berkunjung ke rumah kami, ada satu masakannya yang benar-benar langsung jadi favorit saya ketika pertama kali mencicipinya yaitu gulai tumis. waktu itu mamah mertua menggunakan ikan sungai, kalau di kalimantan kami menyebutnya ikan "kekapar", tapi tentu saja diganti dengan ikan jenis lain pun tidak kalah sedapnya. seperti kali ini saya menggunakan ikan patin. Untuk pecinta pedas, boleh-boleh saja menambahkan beberapa buah lombok ke dalam ulekan bumbu halus ya.
Cara Membuat
- 1
Siangi ikan patin, potong menjadi 6 bagian. Belah 2 bagian kepalanya. Cuci ikan sampai benar-benar bersih. lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit lalu cuci lagi. sisihkan.
- 2
Kupas terong rembang, belah menjadi 10 bagian lalu rendam dalam air. sisihkan. (terong rembang bisa di skip bila tidak ada)
- 3
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, dan irisan terong rembang tuangi air asam dan sedikit air. Tunggu sampai bumbu masak dan terong agak layu lalu tuangkan sisa air. masak sampai mendidih.
- 4
Masukkan ikan patin, garam, gula dan penyedap. aduk-aduk. saat mengaduk jangan kuat-kuat ya karena ikan patin mudah hancur.
- 5
Masak kurang lebih 20 menit sampai ikan lunak. Koreksi rasa. angkat.
- 6
Gulai tumis ikan patin siap disantap. Lembutnya daging ikan patin dipadu dengan kuah yang Asam,asin dan gurih benar-benar mantap....
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gulai Tumis Ikan Pedas Gulai Tumis Ikan Pedas
Lagi pengen makan gultum alias gulai tumis buatan ibu, berhubung tinggal ga bareng ortu, nyobain buat sendiri deh :) nanya resep ke ibu, hasilnya ga jauh beda. Xixi
-
Gulai Tumis Ikan Pari Gulai Tumis Ikan Pari
Baru sekali ini ngerasain makan ikan pari, hmmm ... lumayan.Source: @zannis30#HariLautSedunia#Kopijos_Juni#Kopijos#SelaluIstimewa#KETiMuz#AntiMubazir#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
-
Ikan gulai tumis Ikan gulai tumis
Resep masakan peranakan nyonya dan babah zaman dulu, dan sudah sy ubah ubah sedikit, segarrr 🤤
-
-
-
-
Tumis gulai ikan goreng Tumis gulai ikan goreng
Klo masak dirumah wajib berkuah. Krna suami gak suka makan gak ada kuahnya. Jdi hrus mikir keras mau msak gulai atau sayur apa tiap harinya💕🤗
-
-
Gulai Ikan Selar (Eungkot Kelang) Tumis Aceh Gulai Ikan Selar (Eungkot Kelang) Tumis Aceh
Untuk sarapan seger bikin melek..
-
-
Ikan Gulai Tumis Berkuah Khas Aceh Ikan Gulai Tumis Berkuah Khas Aceh
Ikan tongkol tumis Berkuah ini khas dri Aceh Besar, rasanya enak skali dimakan dngan nasi hangat. Rasanya gurih, manis dari ikannya, dan juga pedas..lets cooking...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar