Homemade Cream Cheese
Dengan modal setengah dari harga cream cheese kemasan, kita bisa dapat 200 gr Cream cheese rumahan yang tanpa pengawet... murah bukan ???
Source : Sharmis Passions dan JTT
Homemade Cream Cheese
Dengan modal setengah dari harga cream cheese kemasan, kita bisa dapat 200 gr Cream cheese rumahan yang tanpa pengawet... murah bukan ???
Source : Sharmis Passions dan JTT
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan (bahan yang aku pakai, mumpung di supermarket lagi disc weekend 😁).
- 2
Siapkan saringan dan baskom dan lapisi dengan kain putih tipis.
- 3
Tuangkan susu dalam panci. Rebus sambil diaduk agar tidak berkerak didasar panci. Setelah sangat panas (tapi belum mendidih) tuangkan air lemon dan cuka bertahap sambil diaduk sangat pelan, kecilkan api. Biarkan sampai bergumpal dan terpisah antara dadih susu dan whey. Matikan api.
- 4
Tuangkan pelan-pelan ke saringan. Biarkan sampai airnya (whey) tiris dan suhunya hangat.
- 5
Ini dia yang namanya whey. Apa itu whey ? Whey, adalah cairan semi transparan yang yang dihasilkan setelah proses pengendapan keju. Meskipun terbilang 'limbah', whey sendiri masih cukup mengandung nutrisi. Jangan dibuang... masih bisa di pakai untuk sup atau jus. Aku bungkus plastik menjadi 3 bungkus kecil dan di bekukan.
- 6
Bungkus dadih susu dan peras pelan. Bilas dadih dengan air sedikit-sedikit, aduk tekan dengan spatula. Lakukan sampai air habis. Bungkus dan peras kembali. NOTE : Pembilasan fungsinya untuk menghilangkan rasa asam dari air lemon dan cuka.
- 7
Ini dia hasil perasannya. Teksturnya masih kasar seperti tahu di hancurkan 😁.
- 8
Transfer ke blender. Tambahkan yoghurt dan 4 sdm whey. Blender hingga halus.
- 9
Setelah di blender, kembalikan ke kain saringan.
- 10
Ikat kainnya dan gantung. Beri baskom/ wadah untuk menampung tetesan airnya. Biarkan sampai 5-6 jam di suhu ruang. Karena bikinnya malam hari maka punyaku jadi 8 jam di suhu ruang.
- 11
Setelah 5-6 jam, cheese cream sudah bisa diolah. Atau bisa di simpan dulu di wadah berpenutup dan masukkan kulkas.
- 12
Homemade cream cheese hanya bisa bertahan 2 minggu dalam kulkas.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Homemade Cream Cheese Homemade Cream Cheese
Cream Cheese jarang banget nyetok di rumah, jadi beli saat memang butuh aja. Kalau tiba2 kepingin bikin sesuatu yang mengharuskan pakai cream cheese, biasanya saya buat aja beberapa hari sebelumnya. Lumayan puas dengan hasil cream cheese ini, rasanya seperti yang balok, tetap creamy & ada sedikit rasa asam (tangy)nya.Mudahnya lagi, cuma perlu 2 bahan, Susu & Air Lemon/Jeruk Nipis/Cuka. Sedikit diberi garam buat menaikkan rasa & membuat cream cheese jadi lebih lembut saat dihaluskan.Cream cheese ini bisa buat di baking juga ya, seperti membuat cheesecake (baked or no-baked cheesecake), buat frosting atau olesan cracker. Hasilnya tetap memuaskan😍😍Wajar aja harga cream cheese lumayan mahal, karena dari 1lt susu cuma didapat sekitar 150gr cream cheese, tergantung kualitas susunya juga ya😊.Kalau gak ada cheesecloth bisa gunakan kain bersih untuk menyaring dadih susunya.Source : www.biggerbolderbaking.com#CookpadCommunity_Bandung
-
Homemade Cream Cheese Homemade Cream Cheese
Saya kira cuma resep selai kemarin yang ada poto step by stepnya, padahal ternyata resep ini juga ada poto step by stepnya. Saya baru ingat setelah mbak Inggried ngasih komen di sana heheh...maap.Nah kalo ini cream cheese ala rumahan yang tentu saja harganya lebih murah tapi membuatnya tidak begitu sulit.Mudah2an resep ini bisa bermanfaat..salam,
Ayudiah Respatih -
Homemade Cream Cheese Homemade Cream Cheese
Karena mahal mau beli cream cheese, jadinya bikin sendiri deh.. Selamat mencoba bu ibu..:)
-
Homemade Cream Cheese Homemade Cream Cheese
stock cream cheese kosong di hampir setiap toko, mungkin karena makanan korea yg lagi hits itu. akhirnya bikin sendiri aja deh.#GA_TheNextLevel#CookpadCommunityBandung
-
Homemade Cream Cheese Homemade Cream Cheese
Sesekali boleh lah ya menahan hobi belanja buat kebutuhan baking, tapi tetep pengen nguplek dapur😂😂 jadilah si Cream Cheese enak dan murah, tapi rasa boleh diadu.. monggo kalau mau dicoba
-
Homemade Cream Cheese Homemade Cream Cheese
Cream cheese versi hemat ala mbak @fridajoincoffee ❤️ dengan sedikit modifikasi, hehe. Resep aslinya liat di instagram, belum di-posting di cookpad.Satu resep ini jadi sekitar 250 gr cream cheese, silahkan ditambah takaran sesuai kebutuhan ya 😘
-
Homemade Cream Cheese Homemade Cream Cheese
Kebetulan mau bikin caramel cheesecake, biar lebih hemat bikin cream cheesenya sendiri aja. Teksturnya juga sama kaya cream cheese yg siap olah di toko2.
-
Homemade Cream Cheese Homemade Cream Cheese
Bismillah,Assalamualaykum..Long time no share nih, kangeeen.Hari ini aku mau share resep cream cheese yang serbaguna. bahan2nya bisa dicari di supermarket, minimarket dan toko bahan2 kue terdekat. selamat mencoba ❤️❤️
-
-
Homemade Cream Cheese Homemade Cream Cheese
Pas bikin macaroon, ternyata fillingnya kurang. Akhirnya cari resep di cookpad kesayangan, dpt resep homemade cream cheese bunda Ei. Jadi aku coba bikin. Ternyata cocok jg buat filling macaroon.Source: Bunda Ei#cookpadcommunity_semarang#lihairecook2_semarang
-
-
Homemade Cream Cheese Homemade Cream Cheese
Secara beli creamcheese lumayan mahal,,n liat di youtube video dari dapur lindawaty,,sangat2 mudah n murah.. Buat creamcheese nya dulu,, mau buat cheese cake nya belakangan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (29)
Asal jangan susu kental manis