Otak Otak

Name: Otak Otak
Yield: 20 bh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging ikan tenggiri; 1 btr pth telur; 1 bks santan kental 200 ml; 80 gr tepung tapioka; 20 gr tepung maizena; 1 btg daun bawang,iris halus; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt merica; Bumbu halus:; 8 siung bwg merah; 4 siung bwg pth; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 lbr daun pisang utk membungkus; Saus kacang:; 2 lbr daun jeruk,iris halus; secukupnya Selai kacang; secukupnya Air; 1 sdm gula palem; 1/2 sdt garam

Ine Setiawati @inekitchenn

Bandung

Happy weekend😄Ujan terus dari pagi bikin pengen ngemil melulu😆😆Kemaren ini kebetulan ada temen jual ikan tenggiri,jadi hari ini bikin otak otak deh😁

Lebih banyak

Otak Otak

Ine Setiawati @inekitchenn

Bandung

Happy weekend😄Ujan terus dari pagi bikin pengen ngemil melulu😆😆Kemaren ini kebetulan ada temen jual ikan tenggiri,jadi hari ini bikin otak otak deh😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

20 bh

300 grdaging ikan tenggiri
1 btrpth telur
1 bkssantan kental 200 ml
80 grtepung tapioka
20 grtepung maizena
1 btgdaun bawang,iris halus
1 sdtgaram
1 sdtgula
1/2 sdtmerica
Bumbu halus:
8 siungbwg merah
4 siungbwg pth
1 sdtketumbar bubuk
2 lbrdaun pisang utk membungkus
Saus kacang:
2 lbrdaun jeruk,iris halus
secukupnyaSelai kacang
secukupnyaAir
1 sdmgula palem
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Campur semua bahan otak otak:bumbu halus,daging ikan,pth telur,daun bwg,tepung dan bumbu2 dalam food processor,tes rasa.
2

Bungkus dalam daun pisang,panggang sambil dibolak balik di atas teflon.Angkat.
3

Saus kacang:Panaskan semua bahan,tes rasa,tambahkan daun jeruk,angkat.