Source : xanderkitchen dgn sdikit modif
Terakhir makan ayam betutu ya waktu tinggal di bali. Yg terkenal didaerah gilimanuk. Yg masih saya inget saat makan betutu di bali tuh rasa dan aroma cabe rawitnya yg brasa bgt, kedua aroma sereinya. Ayam betutu ini bukan yang pake isi daun singkong. Biar enak sih pake ayam kampung, ayam biasa jg gpp..enak2 aja xixi lidah segala rupa. Mbelah ayamnya kata ci xander jgn nyampe putus, pesanan ayam punyaku putus pemirsah..ora papalah, nerimo, jadinya yg dimasak 2 bagian paha yg besar meskipun jadi ngga asyik kalau ayam betutu potongan gini..inget pemirsah harus qona'ah pemirsah hehe sip. Bagian ayam yg lain di ungkep biasa lalu di goreng buat anak-anak. Kasian jgn makan pedes, walopun akhirnya mereka ikutan makan jg..aslinya anak2 pd tahan pedes dr yg kecil umur 2,5 th, 3,5 th dan yg mbarep 5,5 th jagonya makan pedes tp emaknya yg kasian, ngrasa brdosa banget kalau anak2ku sering makan pedes hehe..pengenya lidah mereka jgn sampe brlebihan dgn rasa pedas