Kue Surabi

Shandjieta Kitchen
Shandjieta Kitchen @shandjietakitchen

Pas masih kecil suka banget jajan mochi di pasar, berhubung minggu lalu temanya pas mochi dan ga bisa double hashtag tema jadinya aku cari ide lain deh.

Kebetulan di kasih Kinca Duren, jadi aku bikin Surabinya buat temen makan si Kinca, cari - cari referensi akhirnya menjatuhkan hati ke resep ini ☺

Aku suka warnanya hijau daun muda nan adem di mata.

Tapi sebenernya warna hijaunya bisa di sesuaikan dengan selera masing-masing ya.

Source : Ade Koerniawan
https://youtu.be/3e0ratVCpYY?si=TLhiEka_mNH4psLB

#JajananPasar25
#GAS2025

Kue Surabi

1 orang berencana membuat resep ini

Pas masih kecil suka banget jajan mochi di pasar, berhubung minggu lalu temanya pas mochi dan ga bisa double hashtag tema jadinya aku cari ide lain deh.

Kebetulan di kasih Kinca Duren, jadi aku bikin Surabinya buat temen makan si Kinca, cari - cari referensi akhirnya menjatuhkan hati ke resep ini ☺

Aku suka warnanya hijau daun muda nan adem di mata.

Tapi sebenernya warna hijaunya bisa di sesuaikan dengan selera masing-masing ya.

Source : Ade Koerniawan
https://youtu.be/3e0ratVCpYY?si=TLhiEka_mNH4psLB

#JajananPasar25
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90-120 menit
8-10 pcs
  1. Bahan Air Pandan:
  2. 10 lembardaun pandan
  3. 200 mlair Blender, lalu saring
  4. Adonan Surabi:
  5. 130 mlSantan Kental
  6. 2 SdmGula
  7. 1/2 sdtragi bubuk
  8. 2-3 tetespasta pandan
  9. 1 butirtelur
  10. 150 grtepung terigu
  11. 50 grtepung beras
  12. 1 sdmtapioka
  13. 1 sdtbaking powder
  14. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

90-120 menit
  1. 1

    Campurkan santan kental + air Pandan + gula, aduk hingga gula larut, lalu masukkan ragi, telur kocok, aduk rata.

  2. 2

    Masukkan tepung terigu, tepung beras, tapioka aduk rata sampai ga ada yg menggumpal, lalu masukkan baking powder dan garam. Aduk rata.

  3. 3

    Tutup, kemudian diamkan 20 menit / sampai raginya mengembang (saya 45 menit)

  4. 4

    Panaskan wajan dengan api kecil, kemudian olesi wajan dengan sedikit minyak, kemudian tuangkan adonan ke atas wajan. Masak hingga adonan keluar rongga dan permukaan tidak lengket lagi.

  5. 5

    Beri kucuran kinca di atasnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Shandjieta Kitchen
Shandjieta Kitchen @shandjietakitchen
pada
Hi!Salam kenal🤗 Di sini lah aku catatkan hasil resep coba coba ku. Semoga catatan ini bukan hanya berguna bagi diri ku, tapi berguna juga teman teman yang sama seperti aku berpetualang di dapur. 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa