Belah dada ayam menjadi 2 (butterfly cut). Pukul-pukul agar ayam menjadi lebih tipis

Balurkan bumbu kering pada ayam. Marinasi ayam kurang lebih 15 menit.

Masukkan sedikit minyak ke wajan. Panggang ayam sampai matang merata

Kupas kulit kentang. Lalu rebus kentang sampai empuk

Tumbuk kentang dan saring menggunakan saringan agar halus

Panaskan wajan, masukkan butter/margarine. Gunakan api kecil. Masukkan kentang yang sudah di haluskan.

Tuangkan susu sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan keju dan lada hitam. Aduk sampai rata.

Cicipi terlebih dahulu. Jika dirasa sudah asin (dari keju), maka tidak usah pakai garam lagi