Ayam Lada Hitam

Name: Ayam Lada Hitam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong dada ayam; 10 buah cabe hijau, iris serong; 1 siung bawang bombai, iris dadu; 2 siung bawang putih, geprek, cincang; 2 lembar daun salam; 1 ruas jahe (3 cm); 1 sachet saos tiram; 2 sendok makan kecap manis; bila perlu gula dan garam; 1 sendok makan lada hitam yg sudah dihaluskan; bahan rendaman :; 2 sendok makan kecap manis; 1 sendok makan saos teriyaki; 1 sendok teh lada putih bubuk; secukupnya garam

Lathifah Ayu @cook_2654786

Cirebon

Source: Bunda Ela, dengan modifikasi menyesuaikan ketersediaan bahan di dapur.

Lebih banyak

Ayam Lada Hitam

Lathifah Ayu @cook_2654786

Cirebon

Source: Bunda Ela, dengan modifikasi menyesuaikan ketersediaan bahan di dapur.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

2 potongdada ayam
10 buahcabe hijau, iris serong
1 siungbawang bombai, iris dadu
2 siungbawang putih, geprek, cincang
2 lembardaun salam
1 ruasjahe (3 cm)
1 sachetsaos tiram
2 sendok makankecap manis
bila perlugula dan garam
1 sendok makanlada hitam yg sudah dihaluskan
bahan rendaman :
2 sendok makankecap manis
1 sendok makansaos teriyaki
1 sendok tehlada putih bubuk
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih dada ayam sampai kesat. Potong dadu lalu campurkan dengan bumbu rendaman. Biarkan selama minimal 1 jam di dalam chiller.
2

Siapkan bumbu-bumbu. Tumis terlebih dahulu bawang bombai dan bawang putih. Setelah layu, masukkan cabe hijau, daun salam dan jahe. Tumis sampai harum.
3

Setelah harum masukkan ayam beserta bumbu rendaman. Aduk sampai berubah warna. Beri air secukupnya.
4

Masukkan bumbu lainnya seperti, kecap, lada hitam, gula dan garam, saos tiram. Biarkan hingga meresap dan ayam matang. Jika kuah kurang kental bisa ditambahkan larutan maizena sampai kekentalan yang diinginkan. Sajikan :).