Batagor Ikan + Ayam (Devina Hermawan)
Kepingin makan batagor, tapi susah cari yang enak di Malang. Eh, ada resepnya Chef Devina yang oke banget ini. Puas banget sama hasilnya.
Batagor Ikan + Ayam (Devina Hermawan)
Kepingin makan batagor, tapi susah cari yang enak di Malang. Eh, ada resepnya Chef Devina yang oke banget ini. Puas banget sama hasilnya.
Cara Membuat
- 1
Buat minyak ayam terlebih dahulu. Rebus kulit ayam dengan air sampai mendidih, lalu gunting-gunting dan masukkan kembali ke wajan. Masak hingga airnya menguap.
- 2
Masukkan irisan bawang merah dan minyak goreng, lalu masak sampai kulit ayam dan bawang berwarna kecokelatan. Angkat dari kompor dan sisihkan terlebih dahulu.
- 3
Selanjutnya, buat isian batagor. Haluskan bawang putih dengan food processor, lalu masukkan ayam, ikan, gula, garam, merica bubuk, telur, air es, dan saus tiram. Proses sampai halus.
- 4
Matikan sebentar food processor, lalu masukkan gorengan kulit ayam, bawang merah, dan minyaknya. Proses lagi sebentar.
- 5
Matikan food processor, lalu masukkan daun bawang, tepung terigu, dan tepung sagu. Aduk dengan sendok sampai rata.
- 6
Simpan adonan di dalam lemari agar tidak terlalu lembek dan lebih kenyal saat digoreng.
- 7
Selagi isian batagor disimpan didinginkan, buat sambal kacang. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan daun jeruk dengan api sedang hingga kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.
- 8
Haluskan bahan-bahan bumbu kacang yang sudah digoreng tadi dengan food processor. Matikan sebentar, lalu tambahkan sedikit air dan proses lagi sampai benar-benar halus.
- 9
Rebus hasil blenderan dengan sisa air, gula merah, air asam jawa, garam, dan tepung beras. Masak hingga matang, lalu angkat dari kompor. Sisihkan terlebih dahulu.
- 10
Ambil selembar kulit pangsit, lalu isi dengan sesendok makan isian batagor. Katupkan ujung-ujungnya. Ulangi langkah ini sampai kulit pangsit habis.
- 11
Ambil tahu yang sudah dipotong diagonal, lalu keruk sedikit isinya. Isi dengan adonan ikan secukupnya.
- 12
Panaskan minyak goreng, lalu goreng pangsit dan tahu dengan api kecil sampai berwarna kecokelatan. Kalau kulit pangsit yang digunakan tipis banget, goreng sampai keemasan saja karena lebih cepat gosong. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.
- 13
Tata tahu goreng dan pangsit goreng di piring. Iris terlebih dahulu jika suka. Setelah itu, sajikan bersama sambal kacang, jeruk limau, dan kecap manis sesuai selera.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Batagor ayam ikan Batagor ayam ikan
Saya biasanya kl ke bandung sempet2in buat makan batagor..tp smkn lama saya menyadari 😁 knp kok saya ga bikin aja ya 😁😊Lebih murah pastinya, lbh higenis , lbh enakkk juga dan lbh puas dong ya krn hasilnya banyakkkkk bgt 😄😄😄Hrg 2 porsi besar bisa dapat buat serumah dan bisa buat dimakan berkali2...Alhamdullilah ❤❤❤
Achie Razak -
Batagor Dos Tanpa Ikan Tanpa Ayam Batagor Dos Tanpa Ikan Tanpa Ayam
Hay bestie hari ini aku share resep batagor dos tanpa ikan tanpa ayam super ekonomis tapi enak bangeet, batagornya kenyal dan empuk apalagi sambel kacangnya beeuuuh bikin nagih. Bisa untuk stok cemilan di kulkas, bisa untuk frozen food, bisa juga untuk ide berjualan karna modalnya irit hasilnya banyak otomatis untungnya juga melejit.
-
Batagor Ikan Batagor Ikan
Jajanan khas Bandung yg trendnya tidak pernah pudar dan harganya terus meningkat😂..ini versi campuran tenggiri dan ayam..#PejuangGoldenApron2#BelanjaIdeDiPasarCookpad#SarungTanganCookpad
-
Batagor Isi Ayam Udang Batagor Isi Ayam Udang
Batagor = Bakso tahu goreng, makanan asal bandung ini tenar banget di seantero nusantara.Di Semarang, batagor identik dengan siomay yang di goreng.Kemarin kapan ada sharing dan belajar bareng bikin batagor bandung dengan mbak Yeanny @yean_050116 yang asli Bandung. Jadi tahu, ternyata pembuatan isiannya mirip banget dengan pembuatan siomay atau bakso.Alhamdulillah kemarin bisa mempraktekkan ilmu dari mbak Yeanny.Bahan utama isian resep Batagor Bandung sebenarnya adalah ikan tengiri, tapi di resep ini saya pakai campuran ayam dan udang.#semangcook_olahantahu#semangcookcooksnap_yeanni#PekanCooksnap#cookpadcommunity_semarang
-
Batagor Ikan Batagor Ikan
Indonesia merupakan negara kepulauan.Sebagain besar wilayahnya dikelilingi lautan.Masyallah banyak sekali hasil laut yah diolah menjasi seafood.Salah satunya yang mudah diolah adalah ikan tenggiri.Beberapa manfaat ikan tenggiri adalah Meningkatkan imunitas tubuh,menjaga kesehatan jantung, mencegah anemia.Salah satu resep ini semoga bisa membantu teman2 dalam menyajikan olahan ikan untuk keluarga...Selamat mencoba#HariLautSedunia#Semangcook_SeaFood#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang
-
Batagor Ikan Batagor Ikan
Bikin batagor tapi skip tahu nyaa karena mamang tahu gak jualan.. Huhuu.. Jadi bikin pake kulit pangsitnya aja. Manfaatin bumbu kacang waktu bikin baso tahu juga yang masih banyak.. Ini enaak. Kalo kata pak suami batagor kenamaan di Bandung jugaa lewat.. Wkwk..
-
Batagor udang dan ayam Batagor udang dan ayam
menu buka puasa hari ini. Batagor n siomay goreng. Sebenarnya lebih enak masak bumbu kacang sendiri, tapi karna sudah lelah jadinya pakai bumbu pecel dan saos sambel. Tahunya ga punya tahu putih, kulit pangsitnya udah keras jadi susah dibentuk hehe
-
Batagor Ayam Udang Batagor Ayam Udang
Source : rrrsuryaaaaBiasa langganan sama mamang yang mangkal, pas #socialdistancing gini jadi kangen jajan diluar. Mana duo krucil lagi doyannya ngemil masih balita. Searching resep batagor, ketemu yang pas gak pake ribet. Alhamdulillah rasa mirip kayak yang dijual mamang batagor langganan, walaupun bukan pakai ikan tenggiri.#FestivalRamadanCookpad#AntiRibet#KomunitasPaders #GoDaPaders#Cookpad_paders#RamadanPenuhIdeMasakan#BikinRamadanBerkesan#DirumahAja #KeDapurAja#CookpadIndonesia #MasakItuSaya#CookpadCommunity_id
-
-
Batagor Ikan Batagor Ikan
Habis hujan sore² pas banget nih kayaknya ngemil beginian😁
-
Batagor dos (tanpa ayam/ikan) Batagor dos (tanpa ayam/ikan)
Batagor tanpa ayam atau ikan tapi rasanya tetep enak, bisa disiram saos kacang sama saos tomat makin nikmat
-
Batagor Ikan Batagor Ikan
BismillahSiapa yang gak doyan batagor? Kayaknya pada doyan semua ya. Cemilan khas bandung ini mirip siomay tapi digoreng. Biasanya disajikan dengan tahu, bakso, dan pelengkap lainnya, tapi kali ini aku cuma bikin adonan ikannya saja.Source : @Riya_Reeya#wongkito_masaklemak#masakandaerahku#CookpadCommunity_Palembang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar