Tteokkalbi (Patty Korea)
Berhubung stock perdagingan masih banyak, maka saya ambil olahan daging sapi & ayam untuk menu kali ini yaitu Tteokkalbi (patty Korea) dari @ireneiscooking
Ini model nya seperti patty atau hamburg steak versi Koreanya. Jadi, tteokkalbi dulunya makanan raja. Meskipun namanya tteokkalbi tapi ga ada tteok atau kue beras sama sekali.
Jadi, tteokkalbi di bikin supaya sang raja gampang makannya karena udah berupa daging cacah. Dulu kalau bikin ini pakai daging utuh yang dicacah sendiri pakai pisau sampai halus & butuh waktu lama, itulah sebab disebut juga makanan kerajaan karena mewah & susah. Tapi untuk olahan ini saya langsung pakai chopper untuk menggilingnya 😂 video langsung jadi daging giling soalnya pisah nge-blend nya.
Kunci dari tteok kalbi yg enak ada 2 yaitu :
1. dagingnya dicampur dengan banyak lemak biar juicy, jgn pakai 100% daging karena bakalan keras.
2. buah. yap manisnya buah ga bisa diganti dengan gula atau apapun, jadi make sure pakai either pir/apel yang manis jangan yg kecut.
Kalau mau buat untuk frozen food bisa, setelah dibentuk patty langsung simpan di freezer dalam posisi mentah. Ntar tinggal dimasak langsung pakai api kecil dalam kondisi beku.
#BekalCepat
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_ArsikBekalCepatSatSet
#Tteokkalbi
Tteokkalbi (Patty Korea)
Berhubung stock perdagingan masih banyak, maka saya ambil olahan daging sapi & ayam untuk menu kali ini yaitu Tteokkalbi (patty Korea) dari @ireneiscooking
Ini model nya seperti patty atau hamburg steak versi Koreanya. Jadi, tteokkalbi dulunya makanan raja. Meskipun namanya tteokkalbi tapi ga ada tteok atau kue beras sama sekali.
Jadi, tteokkalbi di bikin supaya sang raja gampang makannya karena udah berupa daging cacah. Dulu kalau bikin ini pakai daging utuh yang dicacah sendiri pakai pisau sampai halus & butuh waktu lama, itulah sebab disebut juga makanan kerajaan karena mewah & susah. Tapi untuk olahan ini saya langsung pakai chopper untuk menggilingnya 😂 video langsung jadi daging giling soalnya pisah nge-blend nya.
Kunci dari tteok kalbi yg enak ada 2 yaitu :
1. dagingnya dicampur dengan banyak lemak biar juicy, jgn pakai 100% daging karena bakalan keras.
2. buah. yap manisnya buah ga bisa diganti dengan gula atau apapun, jadi make sure pakai either pir/apel yang manis jangan yg kecut.
Kalau mau buat untuk frozen food bisa, setelah dibentuk patty langsung simpan di freezer dalam posisi mentah. Ntar tinggal dimasak langsung pakai api kecil dalam kondisi beku.
#BekalCepat
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_ArsikBekalCepatSatSet
#Tteokkalbi
Cara Membuat
- 1
Campurkan gilingan daging sapi & ayam dalam 1 wadah.
- 2
Campurkan semua bahan bumbu dengan daging. Aduk rata.
- 3
Masukkan daun bawang, bombay, dan buah pir/apel yg sudah dihaluskan. Aduk rata.
Tes rasa caranya, ambil sedikit dan masak di kompor.
- 4
Jika sudah pas, ambil secukupnya dan bentuk bulat seperti di video (jangan terlalu tebal/tipis)
- 5
Simpan di kulkas selama 30 menit untuk menjaga bentuknya.
- 6
Setelah 30 menit, panaskan wajan & tuang sedikit minyak. Masak daging api kecil.
Jika permukaan sudah matang, balik dan masak sisi satunya sampai matang.
Tips: tteokkalbinya jgn keseringan dibalik supaya tidak hancur, usahakan bisa masak 1 sisi 1x.
- 7
Bila sudah matang, sajikan & taburi wijen sangrai. Selamat mencoba.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tteokkalbi (Patty Korea) Tteokkalbi (Patty Korea)
Kan penasaran sm resep ini, so coba yuukSource : IreneReview : enaak dan sy makan bareng kimchi dan roti tawar 😁🤪#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_Surabaya#Cookpadcommunity_Jakarta#Ketopad#KetopadIndonesia#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesiaMinggu ke - 44
-
Tteok-Galbi 떡갈비 (Korea Beef Patties) Tteok-Galbi 떡갈비 (Korea Beef Patties)
Annyeong yeorobun !!! Waktu nya GoDa TC bareng komunitas paders Tema kali ini Masakan korea. Kali ini aq sandingan sma emak halu yang ngaku2 jadi bini Ji chang wook 🤧 Nursabatiana. ok baiklah sama2 ngehalu jd bini nya babang ichang qta jangan rebutan yah mi mari qta bagi rata ehhh apasih 🤣. Begini lah klo emak2 alay dan doyan halu nama tim nya aja terlalu narsis NuNaJiWonKiYoWo (Nur_Wina Rajin Mawon Bikin Yeppo Woooow)🤣🤣 duh gusti qta emang amat narsis yah maafkan 😆.Sesuai kesepakatan bikin Tteok-Galbi adalah Makanan yang terbuat dari daging sapi ini dikenal juga dengan masakan istana. Bener2 Jjinjja Masitda 🤤 rasa nya manis dan tentu nya berbeda dengan patties di luaran yg biasa qta beli. Si krucils di rumah Alhamdulillah suka bgt, emak nya cuman kebagian dikit, bsk nya rikues lagi. Maaf yah nak klo sering2 ntar emak mu ga bisa beli lipensetip 🤣Source : FIMELA.com#GoDaTC_Koreyah#GoDaPaders#GodaTC_NuNaJiWonKiYoWo#GoDaTC_wina#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia
-
Tteok-galbi (grilled short rib patties) Tteok-galbi (grilled short rib patties)
Tteok sendiri diartikan sebagai kue beras ketan dan galbi sendiri artinya masakan olahan daging yang dibumbui khas Korea. Tetapi sebenarnya di dalam makanan yang satu ini sama sekali tidak ditemukan kue beras ketannya. Usut punya usut ternyata karena tekstur makanan ini setelah matang menyerupai tteok makanya disebut tteok galbi.Makanan ini dikenal juga dg masakan istana, terbuat dari daging sapi yg dihaluskan/ daging sapi giing . Masakan ini akan sangat disukai anak-anak. Ditambah lagi dengan paduan rasa manis dan asin yang pas.Berikut resepnya#tteokgalbi #korea #AlaDrakor #3weekschallenge #berburucelemekemas #resolusi2019 #kitchenchallengelingga #CookpadCommunityBanjarmasin
-
66. Korean Short Ribs Patties (Tteok-galbi) 66. Korean Short Ribs Patties (Tteok-galbi)
Bismillahirrahmanirrahim..Alhamdulillah bisa kesampaian bikin tteokgalbi yang konon dulu adalah makanan raja di Korea dan ternyata kesukaan dari Donghae (suju) .. jadinya semakin penasaran sama rasanya 😂ternyata rasanya manis, cocok banget sama lidah orang Solo ya.. cuma kalo yang suka gurih sepertinya harus bikin versi gurih atau ditambah saus mayo dan sejenisnya yang lebih gurih..Untuk K-Food lovers boleh banget dicoba..source: irene
-
Tteok-Galbi 떡갈비 (Korean Beef Patties) Tteok-Galbi 떡갈비 (Korean Beef Patties)
Aannyeong chingu...Mo ngenalin masakan Korea nii...Burgernya korea ini bener2 Jeongmal Wanjeon Real Daebak Heol Jjinjja Masitda!!! *bacanya ala2 Ong🤭 (khusus wannable ini mah😂)Bukan enak karena olahan daging yakk, menurut lidah mimi mah daging diapain aja juga enak.. tapi ini enak karena bumbunya tuh yang bikin patty ini tuh beda dari patty di negara lain *halaah.. maksudnya beda dr patty burger kalo beli di gerai2 fastfood tuuh..Yang bikin istimewa tuhh saus glazurnya.. pas nyampur dicolek dikit dicicip tuh enaaakkk bgt.. nagih deh.Buat setoran Team Challenge barengan neng geulis yg ngaku2 jadi bini JCW jugakk @WinaSeptiani kita bikin team #GoDaTC_NuNaJiWonKiYoWo (NUr-wiNa raJIn maWON biKIn YeppO WOoww) narsis bgt kita yakk😂.Pokoe gitu tau tema masakan koreyah, kita langsung merapat, kepikiran nama, nentuin menu ini barengan yg jjinjja masitda bgt dan simple ala emak2 males..*fotonya gelap gaeess, maklum musim ujan, mendung bae, ..udh gitu hape amatir yg moto juga amatiran bgt 😁Source Fimela#GoDaTC_Koreyah#GoDaTC_mimi#KomunitasPaders#Cookpad_Paders#CookpadCommunity_Magelang
-
593. Patty Beef 593. Patty Beef
Minggu. 22 Juni 2025Bismillah…🤍Selain diolah jadi sate,tongseng, empal/gepuk.. daging Qurban (daging sapi) kali ini kita oleh jadi Patty untuk isian beef burger pas lagi kumpul bocah nih..Kalau patty burgernya bikin sendiri lebih puas karena full daging dan tanpa bahan pengawet pastinya. Patty ini juga bisa kita jadikan frozen food loh untuk stock.Semoga resep ini menginspirasi dan memasakn menjadi hal yang menyenangkan.#GAS2025#MasakDagingKurban#Pais_NgolahDagingPeuncitan#ngeGASbareng#CookpadCommunity_Bandung#Cookpad_id#CookpadIndonesia#CookingWithHeart
-
Korean Patties (wanjajeon/완자전) Korean Patties (wanjajeon/완자전)
안녕!!😋 sebenernya kemarin2 udh recook beberapa resep, ada yg gagal, ada yg.. Boom! Menggemparkan rmh soalnya sukses xixixi salah satunya ini, resep ini adalah hasil nemu vlognya maangchi ahjumma hehe (love her vlog at first sight! Alay bgt y baru tau) fyi, wanjajeon ini biasanya lauk pauk yg dibikin ibu-ibu korea sana buat dosirak (lunch box) buat anak sd/smp. Ini jinjja masisseoyo alias enak binggowa! Sebenernya resep ini mirip sm isian burger biasa kok jd simple, selamat mencoba!*diresep aslinya gak pake brown sauce yaah
-
Patty Toast Patty Toast
makanan berat karbo takut timbangan bergeser ke kanan inimah. terinspirasi dari coffe shop karena banyak menu ini jadi kita coba sendiri dirumah
-
Patty Chicken Patty Chicken
cerita nya niih kebetulan lg pengen bgt makan daging ayam.. eh si ayam lg naik daun. beli sedikit rumah gak cukup.. semua pada doyan. ya udah buat patty chicken aja.. itu pun cm 1/2 dada ayam . alhamdulillah cukup n ludes.. 😊😊 .
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar