Roti Sobek Kentang

Ann🌸
Ann🌸 @notyourbasiclunch

Roti kentang yang lembut, ringan, dan gurih rasanya. Cocok bagi yang ga begitu suka manis. Kalo menurut saya lebih enak tanpa isian ya, soalnya kalo diisi, rasa rotinya jadi agak kalah, tapi balik lagi, sesuai selera.
Disimpan di kulkas 3 hari pun tetep empuk.

Cr: Buku Bake at Home karya Luvita Ho

#UmbiTinggiGizi #Kopijos_MengolahUmbi #Kopijos #Kopijos_September #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Yogyakarta

Roti Sobek Kentang

4 orang berencana membuat resep ini

Roti kentang yang lembut, ringan, dan gurih rasanya. Cocok bagi yang ga begitu suka manis. Kalo menurut saya lebih enak tanpa isian ya, soalnya kalo diisi, rasa rotinya jadi agak kalah, tapi balik lagi, sesuai selera.
Disimpan di kulkas 3 hari pun tetep empuk.

Cr: Buku Bake at Home karya Luvita Ho

#UmbiTinggiGizi #Kopijos_MengolahUmbi #Kopijos #Kopijos_September #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Yogyakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
1 loyang 20x20x7 porsi
  1. 225 grtepung protein tinggi
  2. 4 grragi
  3. 30 grgula
  4. 90 grkentang
  5. 3 grgaram
  6. 1 butirtelur
  7. 80-90 mlsusu cair dingin
  8. 25 grmargarin
  9. 10 mlsusu evaporasi untuk olesan
  10. Isian (opsional):
  11. secukupnyaCheese filling
  12. Topping/hiasan (opsional)
  13. 1/4resep royal icing, beri pewarna hitam

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Kukus kentang dan kupas kulitnya. Haluskan dengan ulekan/chopper/garpu.

  2. 2

    Campur tepung, ragi dan gula. Aduk selama 1 menit (agar tidak kontak langsung dengan garam). Masukkan kentang, telur, susu cair dan garam. Aduk rata.

  3. 3

    Tambahkan margarin. Ulen dampai kalis elastis, kira-kira 15 menit.

  4. 4

    Bulatkan adonan dan resting/tutup dengan serbet/plastik, diamkan selama 30 menit.

  5. 5

    Keluarkan gas dari adonan (dengan cara sedikit ditekan). Timbang 50-55 gr (tergantung ingin membuat hiasan kuping atau tidak). Jadi 9 bulatan, lalu resting lagi 15 menit sambil ditutup serbet/plastik.

  6. 6

    Pipihkan adonan, dan isi dengan cheese filling. Bulatkan. Tata dalam loyang yang telah dioles margarin. Sisa adonan dibulatkan kecil-kecil dan tempelkan diatas adonan besar. Resting selama 45 menit.

  7. 7

    Olesi permukaannya dengan susu evaporasi. Panggang dalam oven 180°C selama 20-30 menit. Angkat dan dinginkan, setelah itu hias dengan royal icing.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ann🌸
Ann🌸 @notyourbasiclunch
pada
Less sweet dish preferred
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa