Diplomat Cream: Kocok whipcream dan air es dengan kecepatan sedang, bertahap sampai kecepatan paling cepat. Kocok sampai mengembang

Lalu masukkan vla susu yang sudah dikocok sampai creamy. Kocok lagi sampai tercampur rata dan creamy. Simpan di kulkas sampai saat akan dipakai

Craquelin:
Campur margarin, gula pasir dan gula halus. Aduk dengan sendok sampai tercampur rata dan agak creamy. Gula nya masih bergerindil, tidak apa-apa.
Masukkan tepung, aduk sampai tercampur rata dan menggumpal. Bagi adonan menjadi 3 bagian dan tambahan pewarna makanan secukupnya. Aduk hingga rata

Cetak soes diatas loyang yang sudah diolesi margarin tipis2. Ambil adonan topping, kira2 1/2 sdt. Bulatkan dan pipihkan sampai kira2 ketebalan 1/2 cm

Panggang di oven dengan suhu 190°C selama 15 menit di rak bawah. Setelah 15 menit, pindahkan ke rak atas, panggang 10 menit, jika sudah.. kecilkan ke suhu 160°C dan panggang selama 10 menit. Proses ini membuat topping awet crunchy nya

Setelah dingin, beri isian diplomat cream yang dingin