Choux Au Craquelin

Qurrotul Ain
Qurrotul Ain @UmminyaZa1n

Bismillah
Detik2 terakhir... Akhirnya buat juga 😁
Soes ini one of my favorite, kalau makan suka lupa abis berapa...🫣 Kali ini memakai resep mba @veykeu_pesta disertai tips2 dari beliau, buatnya jadi menyenangkan, ditambah topingnya yg manis dibuat dari product Rose brand, diantaranya gula halus, yang membuat rasanya makin mantab, selain itu product ini mudah didapatkan dimana-mana, yuuk ikutan coba🥰

#CookpadCommunity_Batam
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasSoes

Choux Au Craquelin

Bismillah
Detik2 terakhir... Akhirnya buat juga 😁
Soes ini one of my favorite, kalau makan suka lupa abis berapa...🫣 Kali ini memakai resep mba @veykeu_pesta disertai tips2 dari beliau, buatnya jadi menyenangkan, ditambah topingnya yg manis dibuat dari product Rose brand, diantaranya gula halus, yang membuat rasanya makin mantab, selain itu product ini mudah didapatkan dimana-mana, yuuk ikutan coba🥰

#CookpadCommunity_Batam
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasSoes

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1,5 jam
25-27 pcs
  1. Resep Diplomat Cream
  2. 1resep vla original (vla susu)
  3. 100 grwhip cream bubuk
  4. 60 mlair es (wajib dingin)
  5. Topping Craquelin
  6. 60 grmargarine
  7. 30 grgula pasir
  8. 20 grgula halus Rose Brand
  9. 60 grtepung Protein rendah
  10. Kulit soes
  11. 165 mlair bersih
  12. 3 butirtelur
  13. 85 grmargarine
  14. 120tepung cakra

Cara Membuat

1,5 jam
  1. 1

    Kocok vla yg sudah didinginkan hingga halus

  2. 2

    Diplomat cream, kocok whip cream dg air es dr kecepatan sedang lalu kecepatan tinggi, setelah itu ambil sedikit whip cream dan campurkan dengan vla, setelah menyatu masukan sisa whip cream, masukkan ke dalam piping bag lalu dinginkan di Chiller

  3. 3

    Craquelin : masukkan bahan craquelin jadi satu aduk dengan menggunakan sendok hingga merata, untuk Craquelin warna silakan dipisah lalu diberi pewarna sesuai selera

  4. 4

    Kulit soes: masak air bersama margarin hingga mendidih

  5. 5

    Lalu kecilkan api kompor kemudian masukkan tepung dan aduk dengan cepat hingga merata (tidak ada tepung yang mentah)

  6. 6

    Setelah matang semua, masukkan telor aduk menggunakan mixer hingga halus, setelah itu dimasukkan ke piping bag dan diberi spluit yang diinginkan

  7. 7

    Cetak di atas loyang yang sudah diolesi margarin tipis-tipis lalu beri adonan Craquelin yg sudah ditipiskan diatasnya

  8. 8

    Oven dengan suhu tinggi 190 °- 200°C (sebelumnya oven sudah harus dipanaskan ya)
    selama 15 menit letakkan di rak yang paling bawah setelah itu pindahkan di rak Tengah, oven selama 15 menit, terakhir oven lagi selama 10 menit dengan suhu 160 °C

  9. 9

    Setelah matang keluarkan dari oven Dan dinginkan, setelah dingin bisa diberi isian vla, Choux Au Craquelin siap dihidangkan

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Qurrotul Ain
Qurrotul Ain @UmminyaZa1n
pada

Resep Serupa