Combro dan Misro
Bismillahirrahmanirrahim
Salah satu jajanan favorit yang gak pernah kelewatan kalau beli gorengan, kalau dikampung biasanya combro ini selalu bersanding dengan misro, rasa combro (oncom dijero) biasanya pedas dan saya suka rasa combro yang isiannya pedas, manis serta berasa kencurnya, makanya lebih sering bikin sendiri karena bisa tebal bagian isiannya, kalau misro (amis dijero) lebih sederhana karena isiannya hanya irisan gula merah.
Rahasia combro atau misro yang garing bagian kulitnya yaitu untuk singkong yang sudah diparut gak perlu repot-repot diperas dan kuncinya tambahkan margarin agar rasanya menjadi renyah, kali ini saya tambahkan margarin Rose Brand, selain rasa combro atau misronya jadi renyah juga menambah aroma yang menjadikannya lebih lezat.
Source: mba @endang_prati
Combro dan Misro
Bismillahirrahmanirrahim
Salah satu jajanan favorit yang gak pernah kelewatan kalau beli gorengan, kalau dikampung biasanya combro ini selalu bersanding dengan misro, rasa combro (oncom dijero) biasanya pedas dan saya suka rasa combro yang isiannya pedas, manis serta berasa kencurnya, makanya lebih sering bikin sendiri karena bisa tebal bagian isiannya, kalau misro (amis dijero) lebih sederhana karena isiannya hanya irisan gula merah.
Rahasia combro atau misro yang garing bagian kulitnya yaitu untuk singkong yang sudah diparut gak perlu repot-repot diperas dan kuncinya tambahkan margarin agar rasanya menjadi renyah, kali ini saya tambahkan margarin Rose Brand, selain rasa combro atau misronya jadi renyah juga menambah aroma yang menjadikannya lebih lezat.
Source: mba @endang_prati
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan.
Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kencur.
Bilas oncom diair mengalir lalu, ulek.
- 2
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan gula merah, masak hingga gula larut, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk dan oncom, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang, angkat.
- 3
Parut singkong, lalu beri margarin Rose Brand dan sedikit garam, aduk hingga rata.
Bagi 2 singkong parutnya, saya bagi dengan komposisi 70% untuk combro dan 30% untuk misro.
- 4
Lalu singkong parut yang untuk combro saya tambahkan kaldu bubuk, aduk rata.
Ambil singkong parut yang untuk combro secukupnya, beri isian oncom secukupnya, lalu tutup kemudian bentuk agak lonjong.
Ambil singkong parut yang untuk misro secukupnya, beri gula merah yang sudah disisir halus, tutup bulatkan kemudian agak dipipihkan.
- 5
Lakukan hingga semua singkong parut untuk combro dan misro diberi isian.
Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu pertama saya goreng misro, goreng hingga matang.
- 6
Setelah goreng misro, lalu goreng combro hingga matang, angkat lalu sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)