Polo Bun
Resep toping : Nikmatul Rosidah
Resep bun : resep roti pada umumnya
1 resep aku jadi 18 biji dengan dough @49-50g
Polo Bun
Resep toping : Nikmatul Rosidah
Resep bun : resep roti pada umumnya
1 resep aku jadi 18 biji dengan dough @49-50g
Cara Membuat
- 1
Ulen adonan bun sampai kalis elastis.
Masuk langsung semua bisa. Margarin plus garam setelah adonan bun rata bisa.
Buat biang dulu dg mencampur 1/2 takaran air, gula dan fernipan. Aduk lalu tunggu 5-10 menit untuk mengetahui raginya masih aktiv atau sudah mati.
Suka2 yg bikin. Jadi semua kok. Kr aku sudah coba semuanya - 2
Bulatkan adonan. Bagi sesuai selera. Rounding. Tutup plastik, biarkan 15-20 menitan.
Aku suka langsung dibagi2, karena enak ngeroundingnya. Kalau adonan mamsih utuh di proofing dulu sampai mengembang, dikempeskan, trus dibagi2. Susah ngeroundingnya. Musti ngulen lagi supaya pas dibagi jadi mulus. - 3
Campur jadi satu adonan toping. Adung hingga bisa dibentuk. Pipihkan. Taruh plastik lalu simpan di kulkas.
- 4
Ambil 1 adonan. Kempiskan tepiannya. Isi keju dan misis. Tidak diisi juga bisa. Tutup adonan hingga rapat. Tata di loyang yang sudah dioles margarin. Tata berjarak karenan tiap adonan mengembang 2 kali. Saat dipanggangpun ngembang lagi
- 5
Keluarkan adonan toping. Bagi menjadi 18. Pipihkan hingga tipis masing2 adonan. Taruh diatas tiap adonan bun yang telah disemprot air biasa. Tidak disemrot juga bisa.
- 6
Poles dengan kuning telur
- 7
Panggang di oven yang sudah dipanaskan. Api besar. Atau suhu paling besar. Di rak tengah untuk otang. Rak paling bawah diisi loyang yang berpasir. Kalau oven listrik, aku pakai api atas aja. Kalau tiap loyang isi 6, mateng di menit ke 14-15. Kalau isinya 4,matengnya sebelum 14 menit. Dicek aja, trus dihafalkan. Buat manggang yang selanjutnya.
- 8
Setelah matang, langsung keluarkan dari loyang. Dingankan, namun ditutul kain bersih supaya adonan tidak kering dan mengeras.
- 9
Setelah dingin, masukkan polo bun dalam plastik. In shaa Allah awet empuk.
- 10
Selamat mencoba
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Bolo Bun Bolo Bun
Haloo temen2Udah lama banget ya ga nulis resep di cookpad 😅Jadi setahun terakhir aku renov rumah jd kebawa sampe sekarang males masak & baking 😂Yuk skrg aku mau share resep roti yg sebenernya asalnya dr Hongkong tp viral di Singapore : bolo bunresep roti manis sesuai selera ya. Tadi aku bikin 2 resep dari resep roti bakso ayam ,boleh dicek resepnya. Berat roti 60gr. Menghasilkan 19 buah rotiBerikut aku tulisin resep toppingnya aja ya. Resep di bawah pas untuk 19 buah roti. Berat adonan topping 25gr.Tips : siapin adonan topping sebelum roti mengembang. Simpan di kulkas sampe sesaat akan dipakai
-
Polo Bao/Pineapple Bun Polo Bao/Pineapple Bun
Terinspirasi resep adonan rotinya mbak Cintia & utk toppingnya terinspirasi dari resepnya mbak Nikmatul Rosidah. Utk kli ini polo bao nya tdk saya isi apa-apa, tp sudah enak & manis.
-
Pineapple Polo Bun Pineapple Polo Bun
Karena nyoba di cafe enak putri kesayangan minta dibuatin mamanya sendiri
-
Crispy polo bun Crispy polo bun
Roti ini manis dan topingnya tu crispy bgt... Seperti kulit pie... Legit bgt pokok e...
-
Polo Pao (Pineapple Bun / Roti Melon/ Melon Pan) Polo Pao (Pineapple Bun / Roti Melon/ Melon Pan)
Kalau di Hongkong namanya polo pao aka pineapple bun. Di Jepang Roti melon sih katanya. Yang pasti ini roti favorit kita banget. Saya kenal roti ini kisaran tahun 2007an ketika di Hongkong saya lihat banyak banget bakery di sana pasti jual ini roti. Dimakan hangat hangat enak sekali. Nah beberapa tahun silam saya kangen banget makan roti ini terus beli di bakery yang ada di sini. Rasanya kurang bisa memuaskan dengan apa yang pernah saya coba di HK. Beruntungnya salah satu teman Fb share resep ini yaitu mbak Nikmatul Rosidah dan setelah coba praktekin taraaa rasanya mirip banget dengan yang pernah saya makan ( duh resep mbak ini sekali ku praktekin banyak suksesnya. Tku so much 😀 ). Ini kesekian kalinya saya bikin atas request anak anak yg gegara nonton Doraemon minta roti melon 🤭Bikinnya ini sih pas liburan sfh kapan hari 😀Minggu ke-3 hari pertama #PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Surabaya
-
Turtle Bun Turtle Bun
Siapa yang bisa menolak roti lucu ini? Bun berbentuk kura-kura yang cantik, lezat, dan memanjakan mata. Ternyata cost pembuatannya ternyata tidak sampai Rp. 3.000 loh! Tapi harga jualnya bisa lebih dari Rp. 10.000! Enak dan pastinya menguntungkan. Langsung saja, cek resepnya berikut ini dengan metode straight dough.
-
Sweet Bun Sweet Bun
Ceritanya saya sedang terobsesi dengan kegiatan yg namanya 'menguleni'. Saya sampai berkali-kali nonton video di youtube bagaimana caranya menguleni hingga adonan bisa kalis elastis. Sejauh ini, ulenan saya hanya sanggup hingga kalis saja, elastisnya belum. Masih harus banyak belajar lagi, tapi saya belum mau menyerah dan membuang keinginan jauh-jauh beli mixer heavy duty. Dan sore ini, pilihan saya jatuh pada sweet bun dengan water roux dari blognya mbak Duryatin Amal. Resep ini sudah berkali-kli saya bikin (terakhir saya bikin mexican bun a.k.a roti boy). Kali ini hanya saya isi dengan anko (pasta kacang merah). Sebenarnya apapun isinya, kalau rotinya enak, hasil akhirnya juga bakalan enak kok. Ayo bu ibu, kita ulen mengulen sama sama 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar