Ikan Kukus Ala Kanton (Qingzheng Yu)

Li Raya ( Elli Rayati)
Li Raya ( Elli Rayati) @cook_111134094
Kecamatan: Nongsa, Batam

Bismillah.
Dapat tantangan masak masakan Chinese. Masakan Chinese kaya akan rempah yang ada juga diindonesia. Kebetulan paman saya nikah sama wanita China, waktu kami berkunjung kami diajarin masak ikan kukus. Dulu pakai ikan mas. Sekarang saya pakai ikan selar saja karena cari ikan mas susah dibatam.
Karena ada tantangan saya mengingat-ingat cara masak dan bumbunya. Semoga tidak salah hee.
Ikan kukus ala Kanton (Qīngzhēng Yú / 清蒸鱼) adalah hidangan klasik dalam masakan China yang terkenal dengan rasa lembut dan segarnya. Ikan dikukus dengan bumbu sederhana seperti jahe, kecap asin, dan minyak wijen untuk mempertahankan rasa.
Yoklah mari kita masak.
Batam, 27 Jan 2025

#ChineseFood2025
#CookpadCommunity_Batam

Ikan Kukus Ala Kanton (Qingzheng Yu)

Bismillah.
Dapat tantangan masak masakan Chinese. Masakan Chinese kaya akan rempah yang ada juga diindonesia. Kebetulan paman saya nikah sama wanita China, waktu kami berkunjung kami diajarin masak ikan kukus. Dulu pakai ikan mas. Sekarang saya pakai ikan selar saja karena cari ikan mas susah dibatam.
Karena ada tantangan saya mengingat-ingat cara masak dan bumbunya. Semoga tidak salah hee.
Ikan kukus ala Kanton (Qīngzhēng Yú / 清蒸鱼) adalah hidangan klasik dalam masakan China yang terkenal dengan rasa lembut dan segarnya. Ikan dikukus dengan bumbu sederhana seperti jahe, kecap asin, dan minyak wijen untuk mempertahankan rasa.
Yoklah mari kita masak.
Batam, 27 Jan 2025

#ChineseFood2025
#CookpadCommunity_Batam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
3 orang
  1. 3 ekor ikan selar segar
  2. 3 siung bawang putih, cincang halus
  3. 1 ruas jahe, iris tipis memanjang
  4. 2 batang daun bawang, iris panjang
  5. 3 sdm kecap asin
  6. 1 sdt gula pasir
  7. 1 sdm minyak wijen
  8. 2 sdm minyak goreng panas
  9. 1/2 sdt merica putih
  10. 1 buah cabai merah iris tipis (opsional)
  11. 2 sdm air (opsional)

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan-bahannya termasuk saos

  2. 2

    Siapkan ikan
    Bersihkan ikan, buang sisik dan isi perutnya, marinasi dengan air jeruk sekitar 10 menit, cuci kembali ikan, lalu buat sayatan di kedua sisi ikan agar bumbu meresap.
    Taburkan sedikit garam dan merica di permukaan ikan dan jahe iris.

  3. 3

    Siapkan kukusan
    Panaskan kukusan hingga air mendidih.
    Letakkan ikan di atas piring tahan panas.

  4. 4

    Kukus ikan selama 10-15 menit tergantung ukuran ikan. Jangan terlalu lama agar dagingnya tetap lembut.

  5. 5

    Siapkan saus
    Campur kecap asin, gula, minyak wijen dimangkuk kecil, aduk rata agar gula larut

    Tumis bawang putih hingga harum, lalu campurkan ke dalam saus kecap.

  6. 6

    Penyajian

    Keluarkan ikan dari kukusan, buang air kukusannya agar tidak amis.

    Taburkan daun bawang dan cabai merah di atas ikan.

    Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas, lalu siramkan ke atas ikan agar daun bawang sedikit layu dan aromanya keluar.

  7. 7

    Terakhir tuangkan saus

  8. 8

    Makan dengan nasi 🍚 putih hangat rasanya gurih dan segar. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Li Raya ( Elli Rayati)
Li Raya ( Elli Rayati) @cook_111134094
pada
Kecamatan: Nongsa, Batam
Bismillah.Sebenarnya saya suka masak cuman kadang ngak sempat. karena kerja dan pulang kerja sudah lelah dan lapar.banyak resep yang sudah dibuat sebelum gabung dicookpad tapi kadang lupa lagi, kecuali masakan dari kecil resepnya pasti ingat. untung ada cookpad untuk simpan resep.saya sangat suka masakan tanpa minyak seperti direbus, dikukus, dipanggang pokoknya yang tidak banyak minyak namun terkadang tidak sempat membuatnya. dan saya mengamalkan gaya hidup sehat yaitu : hikmah pengobatan Islami dan thibbun nabawi.Tidak menyarankan makan protein darat dan laut seperti daging dan ikan secara bersamaan karena bisa menyebabkan ketidakseimbangan pencernaan, timbulnya racun dari interaksi zat, atau melemahkan sistem tubuh. yok jadikan makanan sebagai Obat.Dan bagi teman-teman yang kasih tanda like, love, dll pada resep saya, saya akan ikuti. Mohon ikuti balik ya, terimakasih banyak.💓💓💓💓💓💓
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa