Ikan Kukus Ala Kanton (Qingzheng Yu)

Bismillah.
Dapat tantangan masak masakan Chinese. Masakan Chinese kaya akan rempah yang ada juga diindonesia. Kebetulan paman saya nikah sama wanita China, waktu kami berkunjung kami diajarin masak ikan kukus. Dulu pakai ikan mas. Sekarang saya pakai ikan selar saja karena cari ikan mas susah dibatam.
Karena ada tantangan saya mengingat-ingat cara masak dan bumbunya. Semoga tidak salah hee.
Ikan kukus ala Kanton (Qīngzhēng Yú / 清蒸鱼) adalah hidangan klasik dalam masakan China yang terkenal dengan rasa lembut dan segarnya. Ikan dikukus dengan bumbu sederhana seperti jahe, kecap asin, dan minyak wijen untuk mempertahankan rasa.
Yoklah mari kita masak.
Batam, 27 Jan 2025
Ikan Kukus Ala Kanton (Qingzheng Yu)
Bismillah.
Dapat tantangan masak masakan Chinese. Masakan Chinese kaya akan rempah yang ada juga diindonesia. Kebetulan paman saya nikah sama wanita China, waktu kami berkunjung kami diajarin masak ikan kukus. Dulu pakai ikan mas. Sekarang saya pakai ikan selar saja karena cari ikan mas susah dibatam.
Karena ada tantangan saya mengingat-ingat cara masak dan bumbunya. Semoga tidak salah hee.
Ikan kukus ala Kanton (Qīngzhēng Yú / 清蒸鱼) adalah hidangan klasik dalam masakan China yang terkenal dengan rasa lembut dan segarnya. Ikan dikukus dengan bumbu sederhana seperti jahe, kecap asin, dan minyak wijen untuk mempertahankan rasa.
Yoklah mari kita masak.
Batam, 27 Jan 2025
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan-bahannya termasuk saos
- 2
Siapkan ikan
Bersihkan ikan, buang sisik dan isi perutnya, marinasi dengan air jeruk sekitar 10 menit, cuci kembali ikan, lalu buat sayatan di kedua sisi ikan agar bumbu meresap.
Taburkan sedikit garam dan merica di permukaan ikan dan jahe iris. - 3
Siapkan kukusan
Panaskan kukusan hingga air mendidih.
Letakkan ikan di atas piring tahan panas. - 4
Kukus ikan selama 10-15 menit tergantung ukuran ikan. Jangan terlalu lama agar dagingnya tetap lembut.
- 5
Siapkan saus
Campur kecap asin, gula, minyak wijen dimangkuk kecil, aduk rata agar gula larutTumis bawang putih hingga harum, lalu campurkan ke dalam saus kecap.
- 6
Penyajian
Keluarkan ikan dari kukusan, buang air kukusannya agar tidak amis.
Taburkan daun bawang dan cabai merah di atas ikan.
Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas, lalu siramkan ke atas ikan agar daun bawang sedikit layu dan aromanya keluar.
- 7
Terakhir tuangkan saus
- 8
Makan dengan nasi 🍚 putih hangat rasanya gurih dan segar. Selamat mencoba
Resep Serupa
-
-
-
Ikan Kukus Ikan Kukus
Semakin berumur semakin sadar perlu hidup sehat. Ikan kukus ini jadi salah satu cara untuk ngurangi makanan olahan yang digoreng dan bersantan. Tambah nikmat karena ada bumbu siramannya di atas ikan kukusnya. YUM..!Ikan Kukus - BundAlika : 6 Sept 2019 Bunda Alika -
Ikan kukus ala hongkong - steam fish Ikan kukus ala hongkong - steam fish
karena suami kolestrol tinggi maka menu yang paling aman ikan-ikanan, harus kreatif lagi nyari aneka resep ikan dari berbagai sumber. Ikan steam ini enak karena daging ikan terasa kelembutannya, dengan banyaknya jahe membuat amis ikan tidak terasa Chitra Ayu -
Ikan Bandeng ala Kanton Ikan Bandeng ala Kanton
Resep ini saya peroleh dari http://female.kompas.com/. Masaknya sederhana dan gampang, tapi rasanya enak #ChineseFoodFes Selli Salbiah -
Ikan Kukus (Steamed Fish) Ikan Kukus (Steamed Fish)
Hidangan wajib kalau imlek, dipercaya membawa keberuntungan karena hanzi ikan berima dg prosperity. Cara membuatnya simple, dan ikan bisa pakai air tawar atau laut. Saya kebetulan pakai bawal, tapi kalau mau pakai nila, mujair, atau kerapu juga boleh terserah sesuai apa yg ada. #HariLautSedunia Elia S. -
Ikan kukus Ikan kukus
Terinspirasi dengan masakan internasional dan mencoba hal yang baru Yanti K Ziliwu -
Ikan kukus Ikan kukus
#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bali#week3Banyak metode untuk masak ikan kukus,salah satunya pisah saos kayak yg saya masak skrg. Karena oh karena peralatan masak buat ngukus masi mini2 klo bajang dulu saya biasanya langsung campur saosnya lgsg kukus. Maka dari itu kita harus kreasikan dengan inspirasi dari berbagai sumber hehe.And my hubby love it ... itu yang terpenting heheSilahkan mencoba 😘 Ayu Maha -
Ikan Kukus Ikan Kukus
BismillahGoda bonus akhir bulan kudu bikin sesuatu dengan awalan huruf dari naman akun di CP, hayooo ternyata rada angel ni nyari yang awalan 'i' , pilihannya dikit 😅.Alhamdulillah ada bahan dasar yang awalannya 'i' IKAN ! 😂#godabonus_atoz#godapaders_2023#komunitaspaders#cookpadindonesia IzzaHan -
Ikan Kukus Ikan Kukus
Stok perikanan dikulkas lagi kosong. Tapi maksa banget mau ikutan Pos bareng seafood. Jadi saya pakai ikan asin. Mohon maaf mamah anakmu ini😁#SeafoodLezat#GAS2025 Nelly Saputri Zalukhu -
Ikan Kukus aka Steamed Fish Ikan Kukus aka Steamed Fish
Ikan Kukus atau steamed fish adalah salah satu menu favorit saya. Tinggi protein, rendah lemak, mudah dibuat (hanya dikukus) dan bisa dilakukan di rice cooker bagian atas, atau kukusan biasa :)Gunakan aneka ikan favorit kamu untuk variasi. Diyan Wijayanti
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)