Cakwe Goreng Berongga Anti Gagal

Sinthia Tan
Sinthia Tan @sinthiatan
BSD Tangerang Selatan - Sumida Tokyo

Suami lagi kumat gerd nya, aku mau buatin bubur, tapi mau siapin topping cakwe juga biar lengkap dan makannya menggugah selera 🤣
Digadoin aja juga enak ini
Bikinnya cepet proofing cuma butuh 30 menit

Hasilnya beneran gak bantet, berhasil berongga.
Karena dulu aku kalo buat selalu bantet malah jd roti goreng 😭
Entah kenapa yaa. Curiga sih dulu karena belum proofing sempurna, jadinya bantet. Atau bisa jg faktor raginya gak bagus kualitasnya 😭

Sekarang seneng banget cakwenya bisa bagus dan buatnya gak pake lama.

#CookpadCommunity_Tangerang

Cakwe Goreng Berongga Anti Gagal

Suami lagi kumat gerd nya, aku mau buatin bubur, tapi mau siapin topping cakwe juga biar lengkap dan makannya menggugah selera 🤣
Digadoin aja juga enak ini
Bikinnya cepet proofing cuma butuh 30 menit

Hasilnya beneran gak bantet, berhasil berongga.
Karena dulu aku kalo buat selalu bantet malah jd roti goreng 😭
Entah kenapa yaa. Curiga sih dulu karena belum proofing sempurna, jadinya bantet. Atau bisa jg faktor raginya gak bagus kualitasnya 😭

Sekarang seneng banget cakwenya bisa bagus dan buatnya gak pake lama.

#CookpadCommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
12 pcs
  1. Bahan Biang Ragi:
  2. 3 grragi instant
  3. 4 grgula pasir
  4. 170 mlair hangat 40°C
  5. Bahan Adonan:
  6. 250 grtepung terigu protein tinggi
  7. 1 grbaking powder (setara 1/4 sdt)
  8. 1 grbaking soda (setara 1/4 sdt)
  9. 1 sdmgarlic powder
  10. 2 grgaram
  11. 5 grkaldu ayam bubuk
  12. 2 sdmminyak goreng
  13. Bahan Lainnya:
  14. Secukupnyaminyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campur bahan biang ragi, aduk rata, tunggu kurleb 10 menit sampai berbuih.

  2. 2

    Sambil menunggu biang ragi berbuih, siapkan bahan adonan: tepung, baking powder, baking soda, garam, garlic powder dan kaldu ayam bubuk.

  3. 3

    Jika biang ragi sudah berbuih, masukkan dan campur ke adonan tepung. Aduk rata.

  4. 4

    Jika sudah membentuk adonan, campur minyak goreng 2 sdm. Uleni asal sebentar dengan tangan kurleb 2-3 menit.

    Bulatkan adonan sampai permukaan mulus.
    Tutup adonan dengan kain, lalu proofing selama 30 menit sampai ukuran 2x lipat.

  5. 5

    Kempeskan adonan.

  6. 6

    Siapkan baking mat, ambil sedikit tepung letakkan dipinggir baking mat, tujuan untuk melapisi tangan dan baking mat dengan tepung secukupnya supaya tidak lengket.

    Bagi adonan yang tadi sudah dikempeskan menjadi 4 bagian.

    Gilas adonan dan potong bagi 6. Jangan gilas terlalu tipis, jangan terlalu tebal jg.

  7. 7

    Ambil 2 potongan panjang, lalu tumpuk.
    Bagian tengah dengan sumpit.
    Hasil potongan ku dari semua adonan jadi 24 pcs, kalau ditumpuk sepasang jadi dapat 12 pcs cakwe.

  8. 8

    Panaskan minyak. Pastikan minyak sudah panas sebelum cakwe masuk.
    Stretch / tarik lenturkan cakwe seukuran dengan pan yang digunakan.
    Goreng di api sedang.

  9. 9

    Goreng sampai mekar dan golden brown.

  10. 10

    Angkat dan tiriskan. Tunggu tidak panas lagi baru sajikan.

    Sajikan dengan cara dimakan langsung atau diiris untuk topping bubur.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sinthia Tan
Sinthia Tan @sinthiatan
pada
BSD Tangerang Selatan - Sumida Tokyo
🇮🇩 living in 🇯🇵I find joy in slow mornings, warm ovens, and recipes that tell a story. Cooking and baking with heart, heritage, and a hint of curiosity 🍤🥟🍮Feel free to ask about recipes 😊IG TikTok @cookbysinWebsite www.cookbysin.com
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Resep Serupa