Risoles Ragout Ayam
Saya suka banget risoles, terutama di salah satu pasar di Jember, yg jual tacik2 chinese. OMG risolesnya bisa suedep mantep gitu. Entahlah gimana dia bikinnya. Saya pikir risoles harga 3500/biji itu mahal. Nyobaklah saya bikin sendiri, bermodal resep dari cookpad. Daaan ternyata... bikinnya ribet.. setelah ditotal habisnya banyak juga.. Akhirnya sekarang nggak heran kenapa kalo ayamnya dibuat banyak biar enak itu harganya bisa sampe segitu per bijinya. 😄 But lain kali aku beli aja anyway. Capek bangetttt loh.. Setelah jadi semua malah kecapekan duluan yg mau ngincip 😩 Ini nggak ada foto step by stepnya. Udah nggak kepikiran ngefoto deh tadi. Tapi hasilnya alhamdulillah enak 😍 sebanding sih sama kerja kerasnya. Tapi kalo sering2 sih ogahh 😂
Risoles Ragout Ayam
Saya suka banget risoles, terutama di salah satu pasar di Jember, yg jual tacik2 chinese. OMG risolesnya bisa suedep mantep gitu. Entahlah gimana dia bikinnya. Saya pikir risoles harga 3500/biji itu mahal. Nyobaklah saya bikin sendiri, bermodal resep dari cookpad. Daaan ternyata... bikinnya ribet.. setelah ditotal habisnya banyak juga.. Akhirnya sekarang nggak heran kenapa kalo ayamnya dibuat banyak biar enak itu harganya bisa sampe segitu per bijinya. 😄 But lain kali aku beli aja anyway. Capek bangetttt loh.. Setelah jadi semua malah kecapekan duluan yg mau ngincip 😩 Ini nggak ada foto step by stepnya. Udah nggak kepikiran ngefoto deh tadi. Tapi hasilnya alhamdulillah enak 😍 sebanding sih sama kerja kerasnya. Tapi kalo sering2 sih ogahh 😂
Cara Membuat
- 1
🍳 KULIT RISOLES 🍳 Tepung, garam, telur, dan air dicampur jadi satu. Diaduk sampe nggak ada tepung yg bergerindil. Setelah itu baru masukin minyak. Supaya nanti nggak lengket di teflon.
- 2
Adonan dituang di teflon tipis2, dimasak semua sampe habis. Sisihkan sambil nunggu dia dingin.
- 3
🍲 RAGOUT AYAM 🍲 Pertama bawang putih ditumis. Dah harum, masukin wortel dan ayam. Kadang ada sih yg wortelnya direbus dulu sebelum ditumis gini. Sesuai selera aja yaa.
- 4
Tumisan wortel dan ayam diaduk sampe wortel agak layu, lalu taburi garam, merica, penyedap, dan pala.
- 5
Habis itu masukin tepung terigunya lalu diaduk sampe terigunya merata ke semua bagian tumisan.
- 6
Tuang air sedikit demi sedikit sampe kekentalan yg diinginkan. Kadang ada jg yg pake susu ya bukan air. Nggakpapa, boleh2 aja sesuai selera. Tapi saya eneg nanti kalo pake susu, jadi pake air aja..
- 7
Ragout diaduk2 terus sampe mengental.. setelah sampai pada kekentalan yg diinginkan, masukin seledri cincangnya, aduk rata lagi, lalu matikan api.
- 8
PENYELESAIAN - Ragout disendok dan ditaruh di tengah kulit risoles. Dilipat sesuai selera aja, bisa bentuk silinder atau segitiga. Lebih gampang ngelipat risol daripada lumpia. Soalnya kalo pake ragout, kulitnya langsung nempel sama ragoutnya. Lipatan jadi nggak geser2 dan gampang dilipat.
- 9
Setelah terlipat semua,.kan mau digoreng nih. Tapi sebelum itu dilapisi dulu sama tepung panir.
- 10
Biasanya utk pencelup orang2 pake telor dikocok ya. Tapi aku biar lebih ekonomis pake larutan terigu yg kental. Toh fungsinya sama2 utk merekatkan tepung panir ke kulit risolnya..
- 11
Jadi tepung terigu dikasih air dikit aja. Diaduk sampe kenteeeel banget.
- 12
Risolesnya yg sudah dilipat itu dicemplungin ke larutan tepung ini. Dibalur sampe semua permukaan risol dibalutin tepung ini, lalu masukin ke teping panir.
- 13
Goreng pakai api sedang saja. Tunggu sampe minyak beber2 panas ya baru dicemplungin risolnya. Lalu jangan sering2 dibalik biar nggak nyerep minyak.
- 14
Udah gitu aja sih.
- 15
Mejeng lagiii hahaha. Puass setelah capek masak tapi kalo hasilnya oke jadi lega juga..
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Risoles Ragout Ayam Risoles Ragout Ayam
Siapa sih yg tidak kenal dan tidak menyukai risoles? Risoles, risol, atau rissole ternyata berasal dari Prancis (sumber: Wikipedia), tapi tentunya risoles yang kita kenal dan kita makan selama ini adalah risoles khas Indonesia.BTW, entah sudah berapa kali saya praktik dan mencoba membuat risoles sendiri, tetapi selalu gagal dibagian kulit risolesnya =DAkhirnya, setelah percobaan yg ke-sekian, Alhamdulillah yg kali ini adalah resep terbaik dan saya katakan berhasil. Saya terharu dan juga senang sekali. Apalagi, keluarga sangat doyan dgn risoles yg kali ini, saya pun dgn percaya diri menyajikannya hehe.Untuk isiannya, bisa dimodifikasi juga lho. Bisa diganti dgn bihun sayuran atau menjadi risoles kekinian, seperti risoles mayo.Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!ㅡIsnania
-
Risoles Ragout Ayam Risoles Ragout Ayam
Buat saya bikin risoles itu kerjaan lama, mesti fokus, santai ga keburu2 waktu, dan rileks hahaha lebay kan, tapi bener kalo grasa grusu yg ada ga bener deh bikin kulitnya, banyak yg gagal.Bikinnya sekalian banyak, disimpen kulkas diwadah kedap udara buat stok bapak WFH 🤗Inspirasi resep Tintin Rayner
-
Risoles Ragout Ayam Risoles Ragout Ayam
Makanan favourite, risoles dengan aneka isian saya suka. Karena sekali makan bisa 3 biji, mending bikin sendiri walo banyak langkah dalam pembuatannya.Tapi ngga apa2 yang penting makannya bisa puas 😂Kulit risoles inspirasi dari youtube wilgoz, saya bikin setengah resep dari resep aslinya.#PejuangGoldenBatikApron
-
Risoles Ragout Ayam Risoles Ragout Ayam
Camilan yang paling disukai, adalah yang ada isinya. Risoles salah satunya camilan yang enak atau nggaknya tergantung dengan isinya. Ini adalah resep isian ragout ayam versi ketiga yang saya coba. Dan, inilah yang paling enak menurut saya. Rasanya pas, kriminya berasa. Dengan tekstur ragout yang padat tapi krimi, yang membuat risoles kokoh dan tidak ada yang sobek.Resep ragout ini, resep yang sudah beberapa kali dimodifikasi setelah mencoba² resep risoles.Resep kulit saya recook resep Bu @mamafathan pokoknya ini resep kulit risol ATG (anti gagal) bagi saya.Yuuk ngerisoles ragout ayam kita.#RasaNusantara#CookpadCommunity_Sumbar#PosbarMeetUp_Sumbar2025#GAS2025#RisolesRagoutAyam
-
Risoles Ragout Ayam Risoles Ragout Ayam
Penasaran dgn risoles ragout ayam karna biasanya bikin yg isi sayur. Ternyata n ternyata enak juga iah yg isi Ragout ayamnya🤤makan satu ae yo kurang😂😂
-
Risoles Ragout Ayam Risoles Ragout Ayam
Risoles ini kulitnya lembut dan lentur gak gampang pecah dan sobek. Menggunakan full susu cair dan 2 sdm tepung tapioka.Untuk isian aku suka yang rada lumer bukan yang padat. Jika suka yang lebih padat bisa ditambah terigunya. Dan aku menggunakan susu kental manis sebagai pengganti gula.#cookpadcommunity_bogor
-
Risoles Ragout Ayam Risoles Ragout Ayam
Ini termasuk kue/snack yg buatnya memakan waktu. Numis isiannya, buat kulitnya satu persatu, balutin panir, sama goreng. Rempong emang, tapi terbayarkan sama teksturnya yg crispy diluar lembut didalam dan rasanya yg enak. Semua org pasti tau dan suka lah ya..Sy pakai resep dari kk ipar (modif dikit lah). Sbnrny sy jarang buat cemilan ini, mending beli aja kalau gk mau pinggang pegal2 hehe
-
Risoles Ragout Ayam Risoles Ragout Ayam
assalamualaikum buu ebook masak apa hari ini ? siapa yang suka ngemil kaya ampipit ? ampipit suka banget ngemil gorengan. biasanya ampipit suka stok cemilan yang bisa di simpan di friser jadi kalo laper defrost sebentar trs goreng atau kukus. naah yuuk buu ebook kita buat cemilan risoles untuk keluarga tersayang dirumah. untuk resep kulit risol ampipit pakai resep dapur elkaje. salam kriuk kemriuk dari ampipit yang suka gorengan kriuk happy cooking buu ebook.#PejuangGoldenApron2#masakitusaya#bagikaninspirasimu
-
Risoles Ragout Ayam Risoles Ragout Ayam
Risol lagi risol lagiii, keknya memang spesialisnya di jajanan yg bergulung gulung sih ini, dr kemarin banyak banget yg request risol dg isian macem macem, bahkan ada yg minta bikinin sosis solo. Nextlah yaa sosis solonya
-
Risoles Ragout Ayam Risoles Ragout Ayam
Saya tu sukaa bgt sama Ver*na Risoles bun, jadi coba belajar buat sendiri berharap rasanya mirip, dan eh ternyata haaampir mirip, tinggal dibikin bervariasi aja kayak udang, sosis dan daging sapi, enak banget
-
Risoles Ragout Ayam Risoles Ragout Ayam
Ternyata buat risoles ga sesulit yang ku bayangkan 😁, ini salah satu cara biar anak anak di rumah bisa mam daging ayam dan sayuran loh karena anak anak pasti suka risol 😍 apalagi buibu pasti love bangetkan sama risol 🥰
-
Risoles Ragout Ayam Risoles Ragout Ayam
Biasanya klo bkin risoles selalu yg "american cheese risoles" dan itu udh jadi paporit keluarga bangeudd.. Skrg nemu versi rogut nya.. Alhasil jadi paporit juga.. Sekali goreng lgsg lenyap tak tersisa.. 😝😝😝
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar