Risoles Ragout Ayam

Biasanya klo bkin risoles selalu yg "american cheese risoles" dan itu udh jadi paporit keluarga bangeudd.. Skrg nemu versi rogut nya.. Alhasil jadi paporit juga.. Sekali goreng lgsg lenyap tak tersisa.. 😝😝😝

Lebih banyak

Risoles Ragout Ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🍁Bahan Kulit 🍁
300 mlsusu cair
150 gramterigu protein sedang
1 sdmmargarin cair
1 butirtelur utuh
1kuning telur
3/4 sdtgaram
🍁 Ragout Ayam 🍁
250 gramayam giling
2 buahwortel, pot kotak kecil, rebus sebentar
2 sdmmentega
1 siungbawang bombay, cincang kasar
2 siungbawang putih, cincang
100 gramterigu
300 mlsusu cair
200 mlair
2 sdmgula pasir
1/4 sdtpala bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
50 gramkeju parut
1/2 sdtkaldu bubuk
Secukupnyagaram
2 tangkaiseledri, iris halus
1 batangdaun bawang, iris halus
🍁 Untuk Pelapis 🍁
2 butirtelur
Secukupnyatepung panir halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara Membuat Kulit :
- Tuang terigu dalam wadah lalu lubangi tengahnya, tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan whisk sampai terigu & susu tercampur rata & halus.
- Masukkan telur & kuning telur sambil diaduk rata. Masukkan garam & margarin cair, aduk rata hingga halus & tidak bergerindil.
- Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tuangi dengan sesendok adonan kulit lalu ratakan dng cara memutar wajan hingga rata. Biarkan matang & pinggiran kering, angkat.
2

Ragout Ayam
- Campur air dengan susu cair, sisihkan.
- Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombay & bawang putih sampai harum. Masukkan ayam cincang lalu tumis sampai berubah warna.
- Masukkan terigu, aduk rata kemudian tuangi dengan campuran susu sedikit demi sedikit sambil terus di aduk agar tdk menggumpal.
- Masukkan wortel, masak dengan api sedang sambil terus di aduk. Tambahkan garam, gula, merica, pala & keju parut. Beri kaldu bubuk, masak sampai ragout meletup letup. Perbaiki rasa.
- Masukkan daun bawang & seledri, aduk rata. Matikan api.
Setelah matang biarkan ragout dingin sebelum digunakan agar tidak mudah basi.
3

Penyelesaian :
- Ambil selembar kulit, beri satu sendok ragout kemudian lipat sesuai selera. Kalo aku dilipat segitiga.
- Masukkan ke dalam kocokan telur, kemudian tutupi dengan tepung panir. Lakukan hingga habis.
- Setelah selesai masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 20 menit agar set.
- Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kekuningan.
- Angkat dan sajikan dengan saos botolan.