Carbonara Authentic ala MOMENT
Sebenarnya resep ini sudah lampauuu banget .. tetiba ingat gara-gara temanya #WesternFood. Nah, ceritanya ketika itu saya sempat belajar masak dengan chef online Moment. Pengalaman pertama daku di mana aktivitas masaknya langsung dipantau sama chef ahlinya🤭Alasan mau ikut sebenarnya hanya puasin rasa penasaran saja. Dan menu pertamanya adalah Carbonara authentic ini. Hmm, carbonara? Kayaknya resep andalanku selama ini sudah dapat banyak jempol, kok! But it's okelah.. mainan baru🤭😂
Ternyata, oh ternyata.. feedback pertama yang kuterima bikin hati ciut.. rasa telurnya agak 'aneh'. Ketika masak ke-2x sesuai arahan review.. wow, rasanya? Ini carbonara terenakkk yang pernah kubuat (dengan resep yang sama, lho!) tapi, chef online Moment memberikan masukan lagi, sampai pada masak ke-3x, rasa masakan lebih enak dengan cara masak yang tepat.. dan.. akhirnya berhasil juga bikin carbonara authentic yang sebagai mana mestinya. Terima kasih, Moment🫶
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bali
#CpBaliAuthor2025_RiniWijaya26
#Western Food
#CPBali_WesternFood2025
Carbonara Authentic ala MOMENT
Sebenarnya resep ini sudah lampauuu banget .. tetiba ingat gara-gara temanya #WesternFood. Nah, ceritanya ketika itu saya sempat belajar masak dengan chef online Moment. Pengalaman pertama daku di mana aktivitas masaknya langsung dipantau sama chef ahlinya🤭Alasan mau ikut sebenarnya hanya puasin rasa penasaran saja. Dan menu pertamanya adalah Carbonara authentic ini. Hmm, carbonara? Kayaknya resep andalanku selama ini sudah dapat banyak jempol, kok! But it's okelah.. mainan baru🤭😂
Ternyata, oh ternyata.. feedback pertama yang kuterima bikin hati ciut.. rasa telurnya agak 'aneh'. Ketika masak ke-2x sesuai arahan review.. wow, rasanya? Ini carbonara terenakkk yang pernah kubuat (dengan resep yang sama, lho!) tapi, chef online Moment memberikan masukan lagi, sampai pada masak ke-3x, rasa masakan lebih enak dengan cara masak yang tepat.. dan.. akhirnya berhasil juga bikin carbonara authentic yang sebagai mana mestinya. Terima kasih, Moment🫶
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bali
#CpBaliAuthor2025_RiniWijaya26
#Western Food
#CPBali_WesternFood2025
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Masak Pancetta:
• Panaskan frypan dengan api sedang. Tambahkan pancetta/guanciale yang telah dipotong dadu dan masak hingga renyah.
- 3
Siapkan Saus:
• Dalam mangkuk, kocok kuning telur dan keju Parmesan parut. Aduk campur merata. Sisihkan.
- 4
Masak Pasta: Panaskan air hingga mendidih. Masukkan pasta.
• Masak pasta hingga al dente. Sisakan sedikit air pasta sebelum ditiriskan. (Air pasta ini nantinya akan memberikan rasa 'creamy')
- 5
Masukkan sedikit air ke dalam panci. Tambahkan pasta yang sudah matang ke dalam wajan dengan pancetta/ guanciale. Angkat dari api.
- 6
Campurkan campuran telur dan keju dengan cepat, tambahkan sisa air pasta sedikit demi sedikit sampai saus menjadi lembut dan melapisi pasta. Panaskan sebwntar di atas kompor, aduk campur hingga kuning telurnya melapisi setiap helai pasta. Siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Authentic Pasta alla Carbonara Authentic Pasta alla Carbonara
Olahan pasta favorit ini asalnya dari Roma, Italia. Aslinya, Carbonara ga pake susu atau krim bahkan ga pake jamur tapi merupakan campuran dari telur, keju pecorino dan guanciale (daging babi bagian rahang/pipi yang di-cure atau diasinkan). Awalnya agak susah karena sulit menentukan tingkat kematangan telurnya, tapi kedua kali masak lebih oke. Selamat memasak!
Emily Janice -
Authentic Spaghetti Carbonara Authentic Spaghetti Carbonara
Teknik membuat Authentic Carbonara ternyata berbeda dengan Spaghetti Carbonara yang biasa ditemui. Belajar khusus untuk memasak Authentic Carbonara ternyata baru tahu tekniknya. Yang paling penting dalam Authentic Carbonara adalah ketika mencampur lemak dan air. Lemak bisa berasal dari protein yang digunakan, campuran telur dan keju, saat yang tepat bertemu dengan air akan menciptakan Carbonara yang creamy saat dikonsumsi. Yuuk kita coba..#WesternFood#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Carbonara ala ala Carbonara ala ala
Iseng pengen bikin makanana buat anak yang lagi bosen sama nasi, ehh akhirnya kepikiran buat bikin spageti yang simpel simpel ajah...
-
Carbonara Pasta Carbonara Pasta
Berasal dari Roma pasca perang dunia ke 2. Mahakarya pasta lembut ini lahir dari kecerdikan para juru masak Italia dalam memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia. Legenda mengatakan bahwa tentara Amerika memperkenalkan bacon dan telur kepada penduduk setempat selama perang, yang menginspirasi terciptanya Carbonara.Spaghetti alla carbonara atau carbonara adalah masakan Italia yang berupa spaghetti yang dimasak dengan saus telur, keju dan daging. Carbonara diciptakan dari resep rakyat pedesaan Italia tengah yang berciri sederhana. Penambahan krim untuk carbonara adalah salah kaprah. Bahan utama memasak carbonara adalah pasta, telur, pecorino dan lada hitam.Happy Cooking 😘#WesternFood#GAS2025
-
Carbonara super simple Carbonara super simple
Terinspirasi dari temen yg dulu suka rebus spaghetti pake susu, dan kebetulan liat youtube’y wilgoz yg bikin carbonara pk cara yg sama. Resep dan takaran disesuaikan dengan stock dan selera aku 🙈 ini isian’y pakai kerang scallop dan jamur, tapi kalian bisa ganti scallopsnya dengan apa aja yg kalian suka.
-
Spaghetti Carbonara Spaghetti Carbonara
Moment kali ini belajar bikin Carbonara sesuai resep asli dari negara sono nya. Ternyata saya baru tau kalo resep original dari Carbonara engga pake cream atau susu melainkan air dari sisa rebusan pasta itu sendiri dan tanpa lada serta garam lho. Ulalaa..lidah saya yang terbiasa menikmati asin belom terbiasa kalo asin "hanya ngandalin" dr keju aja 🙏☺️ saya team pak @soegia dong pake lada dan garam 🤭 Bikin nya gampang² susah karena memastikan telur dan keju tidak bergerindil saat dibikin saus atau saus jadi keenceran saat di tambahkan air. Masaknya pake hati aja karena yang makan orang yang kita sayangi (heleeh..lebay 😁) Ini bikin kesekian kali, belum benar-benar pas apalagi perfect namun saya sedang berproses. Setidaknya lebih baik lah dari sebelumnya 😌 Next saya akan bikin lagi seperti advice dari Pak Soegianto.#CookpadCommunity_Malang#spaghetti#carbonara
-
-
The Real Pasta Carbonara The Real Pasta Carbonara
Ini pas iseng2 liat video di youtube dan nemuin kalo carbonara tuh sebenernya pake telur bukan pake susu..
-
Carbonara Simple Carbonara Simple
Anak ku lg susah makan jd coba buatin dia carbonara ini, lumayan mau makan dia 👏
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar