Cake Coklat Topping Buah

Indah Kurniasari
Indah Kurniasari @indah_kurniasari
Surabaya

Anak anak request minta dibikinkan cake coklat tapi saya sendiri kepengen cake buah. Ya akhirnya kita padukan aja cake coklat dengan topping buah. Rasanya manis ada sensasi segar dari buahnya. Yang pasti anak anak suka 😀
Untul cake coklatnya saya bikin versi kukus karena dengan dikukus, cake terasa lebih moist soft gitu teksturnya, dan yang pasti saya bikin tanpa pengembang ya. Yokkk kita langsung bikin 😀

#DikukusLebihEnak
#GAS2025
#CookpadCommunity_Surabaya
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_SpringBlossom25

Cake Coklat Topping Buah

Anak anak request minta dibikinkan cake coklat tapi saya sendiri kepengen cake buah. Ya akhirnya kita padukan aja cake coklat dengan topping buah. Rasanya manis ada sensasi segar dari buahnya. Yang pasti anak anak suka 😀
Untul cake coklatnya saya bikin versi kukus karena dengan dikukus, cake terasa lebih moist soft gitu teksturnya, dan yang pasti saya bikin tanpa pengembang ya. Yokkk kita langsung bikin 😀

#DikukusLebihEnak
#GAS2025
#CookpadCommunity_Surabaya
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_SpringBlossom25

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
10 orang
  1. Bahan Cake :
  2. 125 ggula pasir
  3. 3 butirtelur ayam, pastikan fresh
  4. 1 tetesvanilli essence
  5. 100 gtepung terigu serbaguna
  6. 30 gcoklat bubuk
  7. 1 cubitgaram
  8. 100 mlsusu cair
  9. 30 mlminyak sayur
  10. 2 sdmmeises coklat
  11. Bahan Tambahan :
  12. Simple syrup, buttercream, buah jeruk santang, anggur red globe, cherry
  13. Bahan Olesan Topping Buah (masak semua bahan hingga mendidih) :
  14. 1/2 sdmagar agar bubuk
  15. 5 sdmair
  16. 1/2 sdmgula pasir

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Di baskom masukkan telur, gula pasir, vanilli essence. Mixer dari speed rendah ke tinggi hingga adonan kental dan mengembang. Ini tadi cuma butuh waktu 5 menit saja.

  2. 2

    Masukkan ayakan tepung terigu, coklat bubuk dan garam. Aduk rata menggunakan spatula lalu masukkan susu cair. Aduk rata.

  3. 3

    Lalu masukkan minyak sayur. Aduk lipat balik dan masukkan meises coklat, aduk asal rata saja. Masukkan adonan cake ke loyang bulat diameter 18 cm yang sudah diberi alas baking paper kemudian kukus di kukusan yang sudah panas dan beruap banyak.

  4. 4

    Jangan lupa tutup kukusan kita beri serbet agar uap air tidak menetes ke atas permukaan cake. Kukus selama 25 menit, gunakan tes tususk. Setelah cakr matang lalu keluarkan dari loyang dan dinginkan di cooling rack.

  5. 5

    Setelah cake benar benar dingin, belah cake menjadi 2 bagian lalu olesi permukaan cake menggunakan simple syrup agar tekstur cake lembab dan makin moist. Salah satu permukaan cake yang sudah diolesi simple syrup tadi beri olesan buttercream lalu beri taburan jeruk santang dan potongan anggur red globe. Tutup cake kemudian olesi keseluruhan permukaan cake dengan buttercream. Ini sebagian cake saya olesi dengan buttercream warna putih dan mix warna pink.

  6. 6

    Setelah keseluruhan cake kita beri buttercream lalu bagian atas cake kita beri topping buah jeruk santang, anggur red globe dan cherry. Susun sesuai selera. Lalu poles aneka buah menggunakan bahan polesan menggunakan kuas agar tampilan buah terlihat fresh dan glossy.

  7. 7

    Cake coklat topping buah bisa langsung kita potong dan sajikan bisa juga kita masukkan ke kulkas dahulu jika ingin dinikmati dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indah Kurniasari
Indah Kurniasari @indah_kurniasari
pada
Surabaya
Ibu rumah tangga dengan dua orang anak. Suka bikin camilan dan kue buat anak dan suami. Sering dimintai tolong bikin cake ultah yang sederhana 😊
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa