Ada tempe sedikit sisa bikin mendoan, besoknya dibikin sambal tempe semangit dan kemangi buat sarapan. Tempe di sini sehari dua hari udah jadi tempe semangit, gak perlu nunggu 4-5 hari#cookpadcommunity_kalsel

Bismillaah...MasyaAllah bener-bener bikin boros nasi..perpaduan aroma khas tempe semangit (bosok), pedas dan wangi kemangi beneran endesss...Resep aslinya memakai cabe besar hijau tapi Mamake lagi tidak ada stok jadi ganti dengan cabe besar merah..Serta di resep ini Mamake memakai tempe semangit.Apa itu tempe semangit?Dalam buku "Tempe - Kumpulan Fakta Menarik Berdasarkan Penelitian" (2017) karya F.G. Winarno, dkk, penerbit PT Gramedia Pustaka Utama menjabarkan bahwa tempe semangit dan tempe busuk atau bosok merupakan tempe yang proses fermentasinya terlalu lama atau "kebablasan".Jadi jangan langsung dibuang jika ada stok tempe semangit ataupun tempe bosok. Ternyata tempe tersebut masih bisa diolah menjadi masakan dengan citrarasa yang khas dan menambah selera makan.Link resep asli ⤵️https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3532210-sambal-tempe-kemangi-lombok-ijo?invite_token=m4k4xFwQXjSprG674NBPAqWN&shared_at=1606065256Salam nikmat tak tersisa 🍚🎀Source : Widjie Astuti#BeguruBefoto_Aniss#BehujahBebayaKaltim#MeolahCaruan_Tempe#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunityBontang#roemahcoklat#cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunityindonesia #cookpadcommunityborneo#cookpadindonesia#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBontang#DutaRecookBorneo#JelajahResepSahabat

Waktu bikin tempe homemade ikutan kelas online PDKT, saya sisakan satu bungkus tempe untuk dibikin tempe semangit, nah hari ini tempenya dibikin sambal tempe semangit plus tekokak. Dari aromanya sudah enak banget, bakalan ngabisin nasi#cookpadcommunity_Kalsel#masihtentangtempe

Pagi-pagi kudu sarapan dulu biar nyaman beraktifitas. Bikin yang gampang aja, sambil cek stok yang ada. Tempe semangit yaitu tempe yang udah beberapa hari dikulkas, klo digoreng ga enak karena ada bau khasnya. Akhirnya kewarung sebentar beli kemangi dan jadilah sambal penyet asal enak ini 😁. Tinggal nyeplok telur aja...dahhhhh maknyusss 👍..#cookpadcommunity_bandung#MasakItuSaya#ResepHadleny

Punya stok tempe ada dua bungkus belum sempat dimasak, tapi sudah bau semangit proses mau busuk.Sayang sekali kalo mau dibuang.. akhirnya ada ide dibuat sambal tempe saja... biasanya bikin sambal tempe dari tempe yang masih bagus, kali ini nyobain bikin sambal tempe dari tempe semangit yang mau busuk.Nah..bulan Juni lalu sempat ikut kunjungan industri online dengan Simendo Tempeland dan sempat tanya apakah layak konsumsi tempe semangit ini dan ternyata masih bisa di konsumsi karena proses fermentasi hingga hampir busuk itu justru mengandung Asam Glutamat yang memberi rasa enak sebagai pengganti MSG..wahh makin semangatt dong ya masak tempe semangit ibu ibu..🤗#PosbarIDAMAN#DiBuangSayang#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#olahantempe

Tempe semangit atau tempe bosok sangat kaya citarasa 'umami'. Sehingga sangat nikmat dijadikan aneka olaham masakan, termasuk sambal.

Source : Pawon Makk IritBagi pencinta tempe patut di coba dehh resep ini. Buat saya ini ndess banget. Makan pake kecap manis aja lancar jaya nasi bisa habis 2 centong hahaha... Apalagi pake kemangi yang banyak udah dehh ga usah pikir diet lagi wkwkwk....

Saat trial membuat Tempe ke-2 kali, ternyata salah satu tempenya ada yang gagal karena kurang rata saat pemberian ragi 🤦🏻‍♀️😟Tempe yang gagal ini biasa disebut tempe semangit.Tempe semangit telah lewat masa fermentasi yang ideal yakni lebih dari 48 jam. Tempe jenis ini berwarna agak kecoklatan, teksturnya lebih lembek dari tempe normal, aromanya pun khas dan agak tajam (sumber: kompas.com).Puji Tuhan tempe semangit ini masih dapat diolah menjadi sambal berdasarkan saran dari tutor dan Teman2 di Komunitas Hidroponik.Maka terciptalah resep ini 🙏🏻 😊Dengan memanfaatkan bahan yang ada di kulkas, hasilnya cukup memuaskan menurut saya ✌🏻😅Rasanya juga cukup enak dan saya tidak membuang bahan makanan yang ada.Silakan dicoba resep ini dan semoga bermanfaat 🙏🏻😊#PejuangGoldenBatikApron#sambaltempesemangit#tempe#resepsimple#nes_kitchen#CookpadCommunity_Jakarta

Terimakasih mama illy @mamailly sudah mengenalkan tempe semangit di sharing cocombar bbrp hari yg lalu, biasanya klo tempe udh beraroma bau dan kehitaman gini lgsg cus ketempat sampah, ternyata bisa di olah beberapa jenis masakan ya. Salah satunya sambal tempe semangit. Pertama kali nyoba ini, enaaak.🤤😁Source: @mamailly#BabakoCooksnap23_Brilly#CookpadaCommunity_Sumbar#GenerasiAprontis

Tempe semangit/tempe bosok/tempe kemarin adalah tempe yang kondisinya sudah tidak segar lagi, dan memiliki bau yang khas, biasanya tempe ini diolah menjadi mendhol, sambal tumpang atau sambal tempe, berhubung tempe semangit yang saya punya tinggal 1/4 nya saja, lebih pas diolah menjadi sambal tempe. Jadi kalau punya tempe yang udah gak segar lagi, jangan buru² dibuang, yuk buka CP, nyari resep tempe kemarin/semangit/bosok 😄

Ada tempe kelamaan di kulkas, waktu dibuka udah agak semangit. Mau dibuang ya sayang dong ya. Hehe...Akhirnya dibuat sambal aja untuk teman makan iga goreng. Wah mantab banget.Disini saya share sambalnya aja ya moms. Resep iga goreng nya menyusul. 😊#PejuangGoldenApron3

Beli tempe dah beberapa hari lalu trus lupa diolah disimpan di kulkasPas ketemu resep sambel tempe semangit dari mbak Yurie Damayanti yang menang arisan minggu ini langsung eksekusi, alhamdulillah tempenya jadi ga mubazir 😊.Resep asli bisa dilihat dihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/10351084-sambal-tempe-semangit?invite_token=7BkpC78Hu5uhjayVs9ypV1AE&shared_at=1603139434..#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_YurieDamayanti#PejuangGoldenApron3