Chocolate Mochi Ice Cream
Kemarin ini aku ikutan kelas komunitas bareng Teh @bintisae, belajar bikin mochi.
Resep aslinya unik banget karena gak pakai tepung ketan, tapi aku modifikasi sedikit karena aku penggemar berat tekstur mochi klasik yang chewy kenyal khas Jepang 😋
Aku pakai tepung ketan Rose Brand karena menurutku teksturnya paling pas untuk hasil mochi yang lembut tapi tetap kokoh menggigit. Waktu dikukus, hasilnya gak pecah atau terlalu lengket—bener-bener andalan dapur ❤️
Selain itu aku juga pakai gula halus Rose Brand yang teksturnya halus banget dan gampang larut, bikin rasa manis di mochi merata. Terakhir, untuk taburannya, aku pakai maizena Rose Brand biar gak lengket dan tetap bersih saat dibentuk. 🌸
Isiannya? Aku ngintip freezer dan ternyata ada es krim coklat... ya udah, langsung aja dipakai! Hasilnya: mochi ice cream coklat yang super cocok buat summer di Jepang! 🍫🍨
Cobain deh resep ini. Simple, bisa dikukus, dan bahan-bahannya mudah didapat! Untuk resep asli tanpa tepung ketan Rose Brand, ala teh Binti Sae bisa cek di link ini
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24661609
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMochi
#GAS2025
#CookpadCommunity_Tangerang
Chocolate Mochi Ice Cream
Kemarin ini aku ikutan kelas komunitas bareng Teh @bintisae, belajar bikin mochi.
Resep aslinya unik banget karena gak pakai tepung ketan, tapi aku modifikasi sedikit karena aku penggemar berat tekstur mochi klasik yang chewy kenyal khas Jepang 😋
Aku pakai tepung ketan Rose Brand karena menurutku teksturnya paling pas untuk hasil mochi yang lembut tapi tetap kokoh menggigit. Waktu dikukus, hasilnya gak pecah atau terlalu lengket—bener-bener andalan dapur ❤️
Selain itu aku juga pakai gula halus Rose Brand yang teksturnya halus banget dan gampang larut, bikin rasa manis di mochi merata. Terakhir, untuk taburannya, aku pakai maizena Rose Brand biar gak lengket dan tetap bersih saat dibentuk. 🌸
Isiannya? Aku ngintip freezer dan ternyata ada es krim coklat... ya udah, langsung aja dipakai! Hasilnya: mochi ice cream coklat yang super cocok buat summer di Jepang! 🍫🍨
Cobain deh resep ini. Simple, bisa dikukus, dan bahan-bahannya mudah didapat! Untuk resep asli tanpa tepung ketan Rose Brand, ala teh Binti Sae bisa cek di link ini
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24661609
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMochi
#GAS2025
#CookpadCommunity_Tangerang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Scoop es krim dan bekukan kembali di freezer selama 30 menit.
- 2
Campur tepung ketan Rose Brand, cocoa powder, dan gula halus Rose Brand.
- 3
Tambahkan air, aduk rata.
- 4
Kukus adonan 15 menit dengan api sedang, tutup kukusan dibungkus kain.
- 5
Taburkan tepung maizena Rose Brand di baking mat. Pindahkan mochi panas ke baking mat, taburi permukaan mochi dan rolling pin dengan tepung maizena.
- 6
Pipihkan adonan mochi hingga ketebalan kurleb setengah centi (0.5cm)
- 7
Potong mochi menjadi 7-8 kotak. Lalu seka dengan brush kulit mochi supaya tidak terlalu banyak tepung.
- 8
Keluarkan es krim dari cup kertas, letakkan di tengah potongan mochi.
- 9
Bungkus es krim dengan mochi. Lebihannya bisa dipotong/digunting. Cubiy bagian bawah agar tertutup rapat.
- 10
Bekukan mochi ice cream di freezer minimal 2 jam atau sampai keras. Kalau sudah keras, bisa taburi atasnya dengan cocoa powder lalu sajikan.
Tips
Keluarkan beberapa menit sebelum makan supaya mochi sedikit lembut.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar