Kue Pancong (Rangin)

Pramudita Nur Rahma
Pramudita Nur Rahma @UmmuFillah
Banyuwangi, Jawa Timur, Indonesia

Tema posbar kali ini masakan betawi..pas banget nemu resep ini di buku kumpulan resep masakan nusantara hadiah dari cookpad tahun lalu. Resep dari mbak @Juni_Dwianggiani

ini disebut kue Pancong karena beberapa sumber menyebutkan bahwa kata “pancong” ialah singkatan dari “pantatnya dicongkel”. Nama tersebut berasal dari proses pembuatannya, pedagang akan menggunakan tongkat besi berbentuk kail untuk mencongkel dan mengangkat kue yang sudah matang.

Di daerah lain, kue ini juga dikenal dengan nama yang berbeda, seperti bandros di Jawa Barat dan buroncong di Makassar. Kalo di tempat aku namanya kue Rangin.

Kue ini salah satu kesukaan pas aku masih kecil, beli di depan sekolah pas pulang sekolah. Biasa dijual sama bapak-bapak pake gerobak kecil yang dipikul, dan dibuat saat ada yang beli trus ditaburin gula pasir atau gula halus dan paling enak dimakan pas anget.

#GAS2025
#KhasBetawi
#CookpadCommunity_Malang
#Colam_Anniversary25

Kue Pancong (Rangin)

5 orang berencana membuat resep ini

Tema posbar kali ini masakan betawi..pas banget nemu resep ini di buku kumpulan resep masakan nusantara hadiah dari cookpad tahun lalu. Resep dari mbak @Juni_Dwianggiani

ini disebut kue Pancong karena beberapa sumber menyebutkan bahwa kata “pancong” ialah singkatan dari “pantatnya dicongkel”. Nama tersebut berasal dari proses pembuatannya, pedagang akan menggunakan tongkat besi berbentuk kail untuk mencongkel dan mengangkat kue yang sudah matang.

Di daerah lain, kue ini juga dikenal dengan nama yang berbeda, seperti bandros di Jawa Barat dan buroncong di Makassar. Kalo di tempat aku namanya kue Rangin.

Kue ini salah satu kesukaan pas aku masih kecil, beli di depan sekolah pas pulang sekolah. Biasa dijual sama bapak-bapak pake gerobak kecil yang dipikul, dan dibuat saat ada yang beli trus ditaburin gula pasir atau gula halus dan paling enak dimakan pas anget.

#GAS2025
#KhasBetawi
#CookpadCommunity_Malang
#Colam_Anniversary25

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
17 buah
  1. 160 grtepung beras
  2. 120 grkelapa parut
  3. 365 mlsantan
  4. 1 sdtgaram
  5. Secukupnyaminyak goreng untuk olesan cetakan
  6. Secukupnyagula pasir untuk taburan

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Campurkan tepung beras, garam dan kelapa parut, aduk rata. Lalu tuang santan, aduk hingga tercampur rata.

  2. 2

    Panaskan cetakan pukis, olesi dengan sedikit minyak lalu tuang adonan kue sebanyak 1 sendok sayur. Ini nggak penuh ya, kira-kira 1/2 sampai 3/4 lubang aja.

  3. 3

    Tutup cetakan dan masak hingga kue matang, pake api sedang aja. Kalau bagian bawah kue udah kering dan berwarna agak kecoklatan berarti kue sudah matang.

  4. 4

    Setelah matang, taburi dengan gula pasir. Sajikan selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Pramudita Nur Rahma
pada
Banyuwangi, Jawa Timur, Indonesia
mom of F4 (the Funtastic 4) 👦🏻👦🏻👧🏻👧🏻Asli Malang yg diculik ke Banyuwangi 😆Nggak jago masak tapi suka ngemil 😄Suka nyobain resep baru buat tambah skill di dapur
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa