Lumuri ayam dengan jeruk, bumbu marinasi bubuk garam dan lada. Tambahkan dengan tepung tapioka, tuang air sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata, dan diamkan 10-15 menit. Balurkan dengan tepung (baluran).

Goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Buat butter milk: tumis bawang bombai, bawang putih hingga harum. Tambahkan cabe, daun kari,susu cair,dan kental manis.

Biarkan mendidih, tambahkan, keju lembaran, kaldu bubuk, lada bubuk, masak hingga keju larut tambahkan dengan ayam, aduk rata.