Rappo kau-kau khas Sulsel
Pagi hari ini saya buat kue ini, kue yang sering mamaku buat saat aku kecil dulu, biasanya kue ini berdampingan dengan kue onde-onde atau klepon saat ada acara adat.
Rappo kau-kau artinya buah kapuk, karena kue ini menyerupai buah kapuk jadi dinamakan kue kapuk.
Kue ini sangat cocok diminum dengan sarebba Khas Sulsel.
Biasanya kue memakai tepung beras giling, tapi sekarang lebih praktis karena memakai tepungdari 𝗥𝗼𝘀𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗻𝗱.
Dengan memakai tepung beras dan tepung ketan dari 𝗥𝗼𝘀𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗻𝗱 , membuat kue ini makin enak, lebih halus, lebih kenyal dan legit karena terbuat dari bahan atau beras pilihan yg berkwalitas tinggi
#PosbarMeetUp_Bali2025 #CookpadCommunity_Bali
#KhasSulsel
#CPBaliAuthor2025_Astuti
Rappo kau-kau khas Sulsel
Pagi hari ini saya buat kue ini, kue yang sering mamaku buat saat aku kecil dulu, biasanya kue ini berdampingan dengan kue onde-onde atau klepon saat ada acara adat.
Rappo kau-kau artinya buah kapuk, karena kue ini menyerupai buah kapuk jadi dinamakan kue kapuk.
Kue ini sangat cocok diminum dengan sarebba Khas Sulsel.
Biasanya kue memakai tepung beras giling, tapi sekarang lebih praktis karena memakai tepungdari 𝗥𝗼𝘀𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗻𝗱.
Dengan memakai tepung beras dan tepung ketan dari 𝗥𝗼𝘀𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗻𝗱 , membuat kue ini makin enak, lebih halus, lebih kenyal dan legit karena terbuat dari bahan atau beras pilihan yg berkwalitas tinggi
#PosbarMeetUp_Bali2025 #CookpadCommunity_Bali
#KhasSulsel
#CPBaliAuthor2025_Astuti
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan, timbang beras ketan 𝗥𝗼𝘀𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗻𝗱 dan tepung beras 𝗥𝗼𝘀𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗻𝗱
- 2
Campur tepung dengan air hangat sedikit demi sedikit lalu uleni sampai kalis.
- 3
Karena unti kelapaku dari kulkas, jadi saya panasi dulu.
- 4
Timbang adonan masing" sekitar 28 gram. Lalu isi dengan unti yg tlh dipadatkan atau langsung disendok tanpa dipadatkan lalu tutup semua dgn adonan lalu bentuk memanjang menyerupai buat kapuk (kau-kau). Lakukan sampai habis
- 5
Didihkan air, masukkan kue. Aduk sebentar spy tdk lengket dibawah. Tunggu sampai mengapung tandanya sdh matang.
- 6
Saring dan angkat langsung gulingkan pada kelapa kukus. Lalu goyang- goyangkan spy kue terbalur dgn kelapa.
- 7
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)